I dag vil jeg tilbyde en variation over temaet kålruller. I almindelige kålruller brugte vi meget ris i barndommen. Jeg foreslår at erstatte nogle med grøntsager, krydderurter og linser. Så vi vil samle endnu mere anvendelighed i én ret, fjerne nogle af de hurtige kulhydrater, men samtidig bliver det ikke mere kalorierigt. Der er mange ingredienser, processen er ikke den hurtigste, så jeg forsøger for eksempel at lave en dobbelt eller tredobbelt portion på én gang og fryse kålrullerne. Det tager næsten lige lang tid at lave mad, for længst er forberedelsen, men så er der flere gange en lækker aftensmad klar.God appetit!
Ingredienser: Beijing-kål, hakket kød, løg, gulerødder, spinat, persille, dild, ris, linser, hvidløg, salt, krydderier, tomatpuré eller revet tomater, knoglebouillon
Madlavningsmetode:
Kog Beijing let. Du kan skille en del af bladene ad en efter en, skolde resten lige i hovedet.
Bland farsen. Med 1 løg, 1 gulerod, zucchini, hvidløg, krydderurter, salt og krydderier (jeg har sort peber, gurkemeje, tørrede krydderurter, tørret hvidløg)
Kog nogle ris og linser, indtil de er halvt kogte. Bland med hakket kød.
Pak hakket kød ind i kål. Sæt nogle i fryseren, hvis det er nødvendigt.
Steg løg og gulerødder let i smeltet smør. Tilsæt hvidløg, salt, krydderier og revne tomater. Vi dæmper lidt. Vi spreder den fyldte kål i sovsen, fyld den med knoglebouillon. Lad det simre til det er kogt (1-1,5 time afhængig af mængden)