#kukpad4 Tillykke med fødselsdagen, skabere og inspiratorer af det bedste kulinariske websted!
Ingredienser: græskar, honning og cremefraiche, hytteost, æg, sukker, smeltet smør, semulje, bagepulver +2 spsk. mel, gurkemeje, vaniljesukker, chokoladefudge, mælk, mørk (bitter) chokolade, smør, vaniljesukker
Madlavningsmetode:
Jeg kom det skrællede hakkede græskar i en gryde, hæld kogende vand og kog i fem minutter, indtil det er blødt, læg det i et dørslag. Jeg blander alle ingredienserne, undtagen vaniljesukker, bagepulver og mel, afbryder med en blender og lader det stå et køligt sted i mindst en time, så semuljen svulmer.
Ved æltning er dejen let vandig, efter hævelse af semulje bliver den tyk. Nu tilsætter jeg vanilje, mel og bagepulver, gurkemeje (det kan du godt uden). Hæld i godt smurte gel cupcake liners.
Jeg bager i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-35 minutter (jeg kontrollerer beredskabet med en tør kniv). Jeg lader de færdige cupcakes køle af i forme, så tager jeg dem ud. Du kan blot drysse med flormelis, server med creme fraiche. Jeg kan godt lide af og til at tilføje rosiner til disse muffins og dryppe med chokoladefudge.
For fondant, hæld mælk i en gryde, opvarm til kog og rør, tilsæt smør og chokolade, indtil glat. Delikate, lyse, lækre duftende cupcakes er klar til te! Meget velsmagende, prøv det..