Opskrifter på tærter med urter findes i næsten alle nationale køkkener i verden. Og der er mange muligheder for dem. Chudu, Nokhru, Kutab, Ossetian, Armenian... Dej til tærter kan være meget forskellig - med og uden gær, puff, sandkage, creme fraiche. Som fyld - spinat, grønt løg, brændenælde, syre, porre, rødbedetoppe. Nogle gange tilsættes kogt korn (hirse, ris), ost, svampe, fisk, kød og æg også til fyldet. i nogle Adyghe ost, ost, hytteost. Og selvfølgelig - krydrede urter: dild, persille, koriander. #pie
Ingredienser: vand, salt, vegetabilsk olie, nok mel til at lave en stiv dej
Madlavningsmetode:
Lad dejen hvile. og på dette tidspunkt laver vi fyldet: finhak dild, grønne løg, kolbe, persille. Jeg tilsatte ikke salt, men tilsatte lidt ost og finthakket tomat.
Dejen skal rulles meget tyndt ud og fyldet lægges i et tyndt lag, tæt på! Jeg huskede først til sidst, at jeg har en speciel kniv. Bages i en godt opvarmet pande. Kom derefter i en gryde og smør med smeltet smør og dæk med et håndklæde. Meget enkelt og lækkert.