Lørdag, festlig :) #anden ret #feriebord #kylling #menu
Ingredienser: Kylling, rosmarin, hvidløg, olivenolie, salt, peber, til hakket kød:, pære, pinjekerner, honning, ost eller blå
Madlavningsmetode:
Tilbered hakket kød. Pil pæren fra skræl og kernehus, skær den i skiver. Rist pinjekerner let i en tør stegepande og bland med pæreskiver med honning. Skær dor blåskimmelosten i små tern og bland forsigtigt med pære- og nøddeblandingen.
Bearbejd og rens kyllingerne fra de resterende fjer, skyl godt. Riv kyllingekroppe med salt og peber indvendigt og udvendigt, fyld med tilberedt hakket kød. Kryds benene ved brystet og fastgør med sejlgarn eller træspyd.
Læg de forberedte kyllingekroppe på en bageplade med rosmarin og hvidløg, drys med olivenolie og læg bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune ved 180 ° C i 45-50 minutter, og hældes jævnligt over det frigjorte under bagningen fed. Tag kyllingen ud af ovnen og fjern sejlgarn eller spyd.
Læg de færdige kyllinger på tallerkener, pynt med frisk rosmarin og dryp med olivenolie.