Ingredienser: mel, sukker, æg, smør, gær (frisk), mælk, vanillin
Madlavningsmetode:
50 gram frisk gær. 1 st. l sukker opløst i 500 ml varm mælk. Hæld ca 1 spsk. mel, dæk til og stil et lunt sted til hævning. Efter at dejen er kommet op (ca. 30 minutter), sætter vi en grydeske på komfuret og opvarmer den, indtil 100 g er helt opløst. smør og 6 spsk. l. sukker (du kan tilføje vanilje) + 1 æg, og fra det andet protein.
Efter at vi har lagt det på bordet og fortsætter med at ælte, indtil dejen bliver elastisk. Dæk med husholdningsfilm og et håndklæde, læg et lunt sted. Lad testen hæve i en time. Efter at vi ruller laget ud med en højde på omkring 1 cm. Vi skærer trekanter, lægger tykt marmelade i midten, sluk.
Vi lægger en bageplade med pergament, smører den med olie og sætter fingrene på den. Lad fingrene komme op i 30 minutter. Smør toppen med blomme og drys med sesamfrø. Vi sender det til ovnen opvarmet til 180 grader i 30 - 40 minutter. Vi holder øje med at brune fingrene. Tag den ud, køl ned og bon appetit!