Tillykke med fødselsdagen Cookpad! Lykke, glæde, succes, Mange penge, mere latter, Vi ønsker oprigtigt dig, de bedste kokke i verden! Lad folk respektere dig, Ønsk kun det bedste, For et sæt lækre retter, Hårdt arbejde er værdsat, hædret. Så lev rigt, Lad din løn vokse, Orden hersker i erhvervslivet, Fred, komfort, velstand i huset. #cuckpad4
Ingredienser: smør, kondenseret mælk, vand, sukker, agar-agar, protein - helst 70 gr, valgfri vanilje, citronsyre, chokolade, kokos eller kakao, chokoladeglasur
Madlavningsmetode:
Vi forbereder formen, lægger husholdningsfilm i den, hæld lidt bund med smeltet chokolade. Vi tager en gryde, hælder vand i den, tilsæt agar-agar, rør og tilsæt sukker og bland på samme måde. Kombiner blødgjort smør med kondenseret mælk og bland indtil glat.
Vi tænder for mixeren og slår vores proteiner, og i mellemtiden sætter vi siruppen med agar-agar i brand og koger under konstant omrøring op til 110 ° eller, hvis der ikke er noget termometer, indtil en kontinuerlig snotty faldende tråd. Siruppen skal koge godt, det er bedre at overkoge frem for underkoge. Og hæld den færdiglavede varme sirup i de piskede proteiner til toppene i en tynd stråle og fortsæt med at piske. Moussen skal være tæt, ligesom proteincreme.
Glem ikke at tilføje citronsyre. Tilsæt derefter den oliekondenserede masse i dele. Men det er ikke længere nødvendigt at piske, det er nok bare at blande godt ved lave hastigheder, indtil glat.
Hæld nu massen hurtigt i formen og på chokoladelaget, da massen hurtigt sætter sig for øjnene af os, jævn toppen og dæk med en film og jævn lidt med hænderne. Stil på køl i mindst 6 timer, højst natten over. Du kan allerede skære og rulle dem i kakao, chokolade eller finthakkede pistacienødder eller kokosflager efter 30 minutter.
Jeg smeltede mørk chokolade i et vandbad, du kan tage mælkechokolade, og jeg smurte toppen og siderne af stykkerne med ikke et tykt lag chokolade, med en silikonebørste.
Jeg prøvede at dyppe stykkerne på en tandstik i chokolade, men jeg vil fortælle dig en masse chokolade og så på slik, det kan vi ikke lide. Hvis du vil have og elsker chokolade meget højt, så dyp stykkerne helt i chokolade og på pergament.
Når du har forberedt formen, hæld bunden med chokolade og hæld derefter moussen oven på chokoladen. Så når du tager den udskårne mousse ud af formen med filmen, vil bunden af slikene allerede være i chokolade, Tag dem forsigtigt ud og hvert stykke, overtræk med chokolade og læg dem på bagepapir, så chokoladen Frosset.
Hvis du vil, skal du bare rulle i kakao, men meget snart vil kakaoen blive gennemblødt, og slik vil ikke se særlig attraktivt ud og smage ens. Kakao i dette tilfælde skal være vandtæt, hvis du har sådan kakao, så tak. Du kan rulle i kokosflager eller nødder. Hvad mig angår, skal den klassiske opskrift på fuglemælk være i chokolade..