Hej allesammen! I dag vil vi forberede en lækker hjemmelavet kage med ferskner. Moussekage med blød smørcreme. Kagen er mør, ikke for sød og meget smuk))
Ingredienser: Biscuit:, æg, salt, sukker, mel, Mousse:, hytteost, fløde 33%, vanillin, fløde 33% (i hytteost), vand (til gelatine), gelatine, sukker (i hytteost), sukker (i fløde), Ferskengele:, ferskner, Saft fra en dåse fersken, gelatine, vand
Madlavningsmetode:
Forbered først en kiks: pisk 2 æg og en knivspids salt lidt. Hvis du ikke har abonneret på min kanal endnu, foreslår jeg, at du abonnerer ved at trykke på klokken for at blive den første, der får besked om udgivelsen af en ny gennemprøvet opskrift! Hæld gradvist 40 gram sukker, pisk æggemassen luftig i to trin, hæld 50 gram sigtet mel og bland med en spatel, hæld i en form med en diameter på 20 centimeter og send til en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.
Lad kiksen køle helt af, tag den ud af formen og skær de lidt mørke kanter af ca. 5 stk millimeter, kom kiksen i en form, læg den med en acetatfilm Udblød kiksen med fersken sirup. Vi forbereder cremen: hæld 25 gram gelatine med 120 milliliter vand og lad gelatinen svulme.
Vi sender 300 gram hytteost af ethvert fedtindhold til krattet, tilsæt 100 gram sukker, en halv teskefuld vanillin, afbryd hytteosten blender for at gøre det mere homogent uden klumper, tilsæt 50 milliliter fløde med 33 procent fedt igen blande.
I en separat kop piskes 300 milliliter kold fløde 33 procent ved lav mixerhastighed og gradvist hæld 80 gram sukker på og pisk til bløde luftige toppe, tilsæt ostemassen til flødeskummet og blande.
Vi bringer igen den hævede gelatine til en flydende tilstand i en mikrobølgeovn eller i et vandbad, tilsæt opløst gelatine til en cremet blanding, bland godt og hurtigt, så gelatinen ikke når at gribe.
Vi flytter cremen på en kiks, jævner den og sætter den i køleskabet, helst i et par timer. Øverste gelélag: Hæld 10 gram gelatine med 100 milliliter vand og lad gelatinen svulme op. læg ferskenskiverne på den frosne cremede mousse, gelatine og opløs til en flydende tilstand og tilsæt fersknerne juice fra en krukke, hvori der var ferskner og hæld pænt udlagte ferskner, send formen med kagen til køleskabet i 2 timer.
Ingredienserne i denne kage er perfekt kombineret med hinanden, kagen viser sig at være lækker, ikke kløende sød, jeg råder dig helt sikkert til at prøve denne unikke kage, bon appetit alle.