#pizza #pizzadej #vegetarpizza
Ingredienser: varmt vand, sukker, salt, komprimeret gær, olivenolie, mel, fyld, tun på dåse, tomat dåse i egen juice, ricotta, salt, peber, citronskal, citronsaft, olivenolie, oregano, spinat, løg, Enzymost, mozzarella
Madlavningsmetode:
Dej: Bland 70 ml vand med gær og et nip sukker og lad det stå i 10 minutter.
Det resterende vand blandes med olivenolie, gær. Tilsæt mel, salt og ælt en blød dej.
Pensl dejen med olivenolie. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og lad den hæve i 2-3 timer.
Sauce: Mos tomater med en gaffel og bland med ricotta. Salt, peber, riv skallen.
Løg skåret i tynde ringe.
Ælt den hævede dej igen. Rul ud til en cirkel (jeg fik en diameter på 34 cm)
Pensl med sauce og tilsæt løg. Send til bagning i 7 minutter ved en temperatur på 230 grader
Riv imens osten, skær mozzarellaen i skiver.
Kom tun, spinat, mozzarella og revet ost på den allerede bagte kage.
Send i ovnen i yderligere 5-10 minutter.
Dryp den færdige pizza med citron, olivenolie og drys med oregano.