#hurtigt
Ingredienser: mælk, hvedemel, smør, perlesukker, salt, tørgær, til fyld, hvidløg (eller efter smag), hård ost (du kan tilføje saltet hytteost), grønt (jeg bruger dild og grønne løg), cremet olier
Madlavningsmetode:
Smør skal smeltes (på nogen måde, der er praktisk for dig) og afkøles lidt. Hæld varm mælk i en dyb skål til æltning af dejen, tilsæt 100 gram smeltet smør, salt, perlesukker og tørgær. Bland det hele godt med et piskeris og hæld dele af det sigtede hvedemel i. Ælt dejen: den skal være elastisk og ikke klæbe til dine hænder. Vi runder dejen, lægger den i en pose og lader den ligge: 20 minutter ved stuetemperatur. sig selv på dette tidspunkt.
Lad os fylde ud. Et bundt grønt (jeg har grønne løg sammen med dild) vaskes, tørres og hakkes fint med en kniv. Riv et stykke hård ost på et groft rivejern og kom over i en skål. Tilsæt hvidløget, der er passeret gennem pressen, til osten (du kan også rive det på et fint rivejern).
Vi blander alt godt. Dejen, der allerede har ligget i 20 minutter, rulles ud i ét tyndt lag og smøres rigeligt med smeltet smør. olie (vi bruger en silikonebørste) Drys først hele dejen med krydderurter, og derefter med ost, med hytteost blandet med hvidløg.
Vi vender dejen til en stram rulle og klemmer kanterne. Skær rullen i stykker, ca 2-3 cm tykke. Smør en bageplade med smør og læg emnerne på den, skåret op. Kom en kyllingeblomme i en skål, tilsæt lidt mælk og bland med en gaffel. Smør krøllerne ovenfra og fra siderne med den resulterende blanding ved hjælp af en silikonebørste. Vi sender bagepladen med emnerne til ovnen, opvarmet til 180 grader, i 20-25 minutter.