Frodige, møre hytteostpandekager med tørrede abrikoser - vi laver en klassisk morgenmad til hele familien i en gryde.
Ingredienser: 9% hytteost (2 pakker), æg, pulveriseret sukker, vaniljesukker, hvedemel, tørrede abrikoser, solsikkeolie
Madlavningsmetode:
Vi sender hytteost, æg, flormelis, mel og vaniljesukker i en skål, ælt grundigt i hånden. Skær de tørrede abrikoser i små tern og tilsæt til dejen, bland.
Drys et par spiseskefulde mel på brættet. Gør hænderne let fugtige og form kugler ved hjælp af en spiseske og læg dem på melet til panering, rul og så danner vi ved hjælp af en kniv en kotelet, til dette skal du bare knuse kuglen med en kniv og du får den perfekte form ostekage.
Vi opvarmer panden, hælder olie i den, lader den varme op og læg ostekagerne ud, steg i 4 minutter fra hver sider, de første to minutter ved høj varme, skru derefter ned for varmen, så cheesecakesene ikke brænder på, men samtidig steges de inde. Serveres varm med creme fraiche, marmelade eller kondenseret mælk alt efter hvad du foretrækker. Jeg tilføjede også hindbær og drysset med flormelis. God appetit!