# skyfri kylling # skyfri Tak @ cook_18968511 Irina for ideen. Simple opskrifter 👍. Jeg besluttede at prøve det med kalkun, det blev fantastisk!
Ingredienser: kyllingelår, kalkunfilet fra låret, vand, salt, gulerod, majroeløg, peber, gelatine, laurbærblad
Madlavningsmetode:
Jeg skærer benet i 2 dele, kalkunen i stykker og fylder det med vand, sætter det til at koge. Kog op, fjern skum, salt, reducer varmen og kog op. Efter cirka 1 time tilsætter jeg løg og gulerødder til bouillonen for smag og farve. I alt koger jeg nok i omkring 2 timer, i hvert fald, peber efter smag og behag.
Når kyllingen halter efter benet, slukker jeg for varmen, jeg tager kyllingen og kalkunen ud af bouillonen. Jeg skærer kødet med en kniv i små stykker, fibre. Jeg sætter dem i former, beholdere. Si bouillonen, fortynd gelatinen efter anvisningen på pakken, tilsæt bouillonen, bland. Jeg fylder det hakkede kød med siet bouillon med gelatine.
Jeg lader den stå ved stuetemperatur natten over, og om morgenen sætter jeg den frosne aspic i køleskabet. Perfekt derefter overført fra plastikbeholdere til andre retter ved servering. Og det er praktisk at opbevare i køleskabet, sætte beholderne oven på hinanden og bestille! Jeg trækker en kniv rundt om kanterne, vender den og den springer ud af sig selv! Vi pynter efter smag og farve - efter behag! God appetit 🤗!