Opskriften blev delt med mig af min ven @ooolcha (Instagram) Lækker tærte med æbler og mælkefløde!
Ingredienser: Dej, mel, smør, bagepulver, salt, æg, creme fraiche, sukker, fyld, store sure grønne æbler, kanel, fløde, mælk, æg, sukker, vaniljesukker (eller vanillin), stivelse
Madlavningsmetode:
Kom mel, bagepulver, en knivspids salt og smør (stuetemperatur) i en skål og kværn til krummer. Tilsæt æg, creme fraiche og sukker. Ælt dejen, tril den til en kugle og stil den på køl.
Mens dejen hviler i køleskabet koges fløden. Bland alle ingredienserne til cremen (indtil den er glat) og kog til den er tyknet under konstant omrøring. Så snart fløden er tyknet og kogt, fjernes den.
Mens cremen afkøles, tilberedes æblerne. Vask æblerne, skræl, skær midten ud og skær æblerne i tern.
Vi tager dejen ud, deler den i store og små dele. Rul en stor ud og læg en form smurt med smør, læg æbler ovenpå, drys med kanel, fordel cremen jævnt på æblerne. Vi danner flageller af en lille del af dejen og lægger dem ovenpå.
Vi bager kagen i ovnen forvarmet til 185 grader, 40-50 minutter. Du kan tjekke tærtens klarhed med en tandstik ved at stikke den ind i dejen (ikke i cremen). Hvis tandstikkeren er tør, så er tærten klar. God appetit!