# hurtigt I dag laver jeg couscous med græskar og tranebær - en hurtig og enkel ret til morgenmad, aftensmad eller til tilbehør. Som navnet antyder, er hovedingredienserne i denne ret couscous, græskar og tørrede tranebær. Hvis der ikke er tranebær, vil andre bær eller tørrede frugter gøre det - rosiner eller stykker af tørrede abrikoser.
Ingredienser: frisk eller frosset græskar, couscous, tørrede eller tørrede tranebær, vand, æblejuice, salt, timian, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Først skar jeg græskarret i små tern. Græskar kan tages både friske og frosne i stykker. Hæld olie i en gryde og fordel græskarret. Salt og tilsæt timian. Igen, hvis der ikke er timian, kan krydderierne tilsættes efter smag. Kanel, muskatnød eller hvad du nu kan lide vil også fungere.
Jeg varmer græskarret ved svag varme under låg i cirka 20 minutter. Rør fra tid til anden. Stykkerne skal være bløde, men stadig holde formen godt.
I mellemtiden forberedes græskarret, jeg hælder vand og hjemmelavet æblejuice i en separat gryde. Jeg tog halvandet glas vand og et halvt glas juice, men andelen kan være anderledes. For eksempel 50 til 50. Det vigtigste er at lave i alt 2 glas væske. I stedet for vand og juice kan der kun være vand eller grøntsagsbouillon. Jeg bringer det i kog. Så hælder jeg det i det færdige græskar, tilsætter couscous og tørrede tranebær.
Jeg rører, lader retten koge. Det sker hurtigt. Så slukker jeg straks bålet. Da couscousen er dampet, og det oftest er det, der sælges i vores butikker, kræver det ikke tilberedning. Det er nok at hælde kogende vand over og lade det trække i 5-10 minutter.
Det er præcis, hvad jeg gjorde. Jeg har infunderet retten. Hvis du løsner den med en gaffel, vil du se, hvilken smuldrende couscous. Tid til at lægge det på tallerkenerne.
Hvis det ønskes, tilsæt couscous med græskar og tranebær med honning. Dette er en vidunderlig morgenmad eller middag. Den kan også fungere som tilbehør.
Græskarcouscous er velegnet til magre eller veganske (vegetariske) menuer. Og også til diætmad. God appetit!
For en trin-for-trin videoopskrift, se her