Det viser sig lækkert, aromatisk og skællet. Sådanne kager vil altid komplementere og dekorere dit teselskab. #hurtigt
Ingredienser: kefir (2,5%), æg, salt, sukker, vegetabilsk olie, bagepulver, mel, til drys, sukker
Madlavningsmetode:
Hæld 150 ml kefir ved stuetemperatur i en skål (jeg har et fedtindhold på 2,5%), kør 1 æg i, tilsæt en knivspids salt, hæld 3 spsk. sukker og tilsæt 70 ml lugtfri vegetabilsk olie. Bland godt med et piskeris til det er glat.
Hæld nu 1 tsk i dejen. bagepulver og tilsæt 380 g sigtet mel i 2 trin. Vi ælter dejen.
Når dejen har samlet sig i en enkelt klump, går vi i gang med bordet. Ælt dejen til den er glat og elastisk. Den skal være blød og ikke klistret til fingrene.
Del dejen i 2 dele, som hver deles i to halvdele mere og hver sådan halvdel deles i 4 - 6 stykker mere. Vi forsøger at holde alle stykkerne i samme størrelse.
For at undgå at dejen bliver luftet, skal du dække den med en pose, tage den ene del af dejen og rulle den til et tyndt ovalt lag. Jo tyndere du ruller, jo mere lagdelte bliver småkagerne. Nu ruller vi det til et rør og ruller det med hænderne til en tyndere "pølse".
Så vrider vi den til en "snegl", flader den frie kant af dejen ud og bukker den ned under "sneglen". Vi fikserer det godt, så vores form ikke kryber ud under bagningen, og dypper oversiden i sukker. Vi gør det samme med resten af emnerne.
Vi lægger sneglene på en bageplade dækket med bagepapir.
Vi sætter til bagning i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Mine småkager blev bagt i præcis 25 minutter. Vi tager det ud af ovnen og lader det afkøle til en lidt varm tilstand. God appetit!