Lækker smuldrende citron-æbletærte. Dejen er fantastisk, velegnet til ethvert fyld. Anbefales til alle. Og tak til forfatter @ Oksi71 # jul
Ingredienser: mel, sukker, æg-CB, tørgær, salt, smør/margarine, creme fraiche, til fyld, citron, æble, sukker, stivelse
Madlavningsmetode:
Fremstilling af dejen. Kom gær, sukker, salt i sigtet mel og bland. Tilsæt smør og creme fraiche med et æg og ælt dejen med hænderne.
Vi putter den færdige dej i en pose/film og i køleskabet I MINDST TO TIMER! Jeg brugte dejen dagen efter, 18 timer senere.
Til fyldet skal du fjerne kernerne fra citronen og æblet. Skræl æblet. Vi vrider i en kødhakker. Jeg brugte hele citronen med skrællen. Kom frugt og sukker i en gryde. Vi opvarmer, indtil sukkeret er helt opløst. Vi introducerer stivelse og koger, indtil det er tyknet.
Dæk med folie i kontakt. Lad afkøle.
Rul dejen ud til et lag på 30 * 20 cm. Lav snit på 2-2,5 cm. på siderne, som på billedet. Læg fyldet i midten, fordel det jævnt. Og nu dækker vi med strimler, skiftevis højre / venstre, som på billedet.
Vi overfører vores tærte til et stykke pergament. Bages ved T-200*C i cirka 30 minutter. Bliv guidet af din ovn.
Smagen er meget lys, smuldrende, med citronsurtærte. Jeg kunne virkelig godt lide det 👍😋. Du kan tilføje mere sukker. Men jeg fik nok. Nyd din te, alle sammen!
rulles dejen ud et par gange, så er den STADIG smuldrende. Fyldet kan gøres ikke sødt. For eksempel kød/fisk/grøntsager. Eksperimenter, gå efter det!