Ingredienser: laks/laks/ørredfilet, løg, smør, mel, creme fraiche/mayonnaise, æg, hård ost (Gouda), sesamfrø, salt, bagepulver
Madlavningsmetode:
Hak løget fint og steg det i smør på en pande til det er gyldenbrunt.
Pil fiskefileten af skind og ben, skær den i tern, 1x1 cm i diameter.
Kombiner ægget med creme fraiche eller mayonnaise, tilsæt sigtet mel og bagepulver. Bland godt for at slippe af med klumper.
Smør ost på et fint rivejern.
Grillede løg, tilberedt fiskefilet, revet ost, blandes med dejen og blandes godt, men blandes forsigtigt, så alle ingredienserne er jævnt fordelt. På dette tidspunkt skal du salte dejen, men overdriv det ikke, for der er ost i dejen.
Fordel dejen i en smurt olieform, jævn og drys med sesamfrø ovenpå.
Sæt i ovnen, forvarmet til 180 °, top-bund-tilstand, uden konvektion, i 50 minutter.
Du tager den færdige rødmosset kage ud, lader den køle lidt af og tager den forsigtigt ud af formen. Den kan serveres enten kold eller lun, fx med creme fraiche. 😇 sindssygt lækkert. God appetit 🤗