I 🤰🏼 Jeg vil have noget velsmagende, men mindre skadeligt, på jagt efter en opskrift på hakket kalkun med broccoli, fandt jeg aldrig den, så jeg lavede den selv, uden problemer😊
Ingredienser: Hakket kalkun, frossen broccoli, løg 🧅, creme fraiche 20%, mel, ost, æg, vand, salt, krydderier efter din smag😊
Madlavningsmetode:
Jeg må sige med det samme, at jeg kogte intuitivt af improviserede ingredienser, dømmer ikke strengt😊 Skær løget i tern og send det på panden, indtil det er blødt, steg det ikke for meget.
Tilsæt hakket kød til løget og læg låg på. Jeg havde ikke et mål om at stege det hele, snarere at slukke det. Kogte og æltede hakket kød til det er mørt. Salt det hakkede kød efter smag.
På dette tidspunkt sætter jeg broccolien til at koge i cirka 7 minutter.
Forbered sauce til hældning: bland creme fraiche med kogt vand (men ikke varmt), tilsæt æg, mel, salt og krydderier der, rør alt godt. Jeg tilføjede krydderier til kylling/kalkun, tør hvidløg, kværnet sort peber.
Læg det tilberedte hakkekød i et ovnfad, oven på broccolien (inden det skærer jeg dem i mindre stykker), hæld det hele med den tilberedte sauce og dæk med revet ost på toppen. I en forvarmet ovn til 180-200 grader fjerner jeg formen i 30 minutter, og skifter derefter ovnen til grilltilstand, så osten bliver brunet. God appetit 😊