Hvordan man laver lækker lever - enhver husmor troede. Og hun lavede en kage af leverpandekager og lavede pandekager og kogte den og stegte den. Vil du overraske din husstand? Prøv en mør svineleverrulle med flødeost. Dens delikate smag vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Ingredienser: afkølet lever, gulerod, løg, flødeost, smør, dild, salt, kværnet sort peber, solsikkeolie
Madlavningsmetode:
Vi skyller leveren godt under rindende vand og hakker fint.
Hæld solsikkeolie i en forvarmet gryde, læg leveren og lad det simre i 20 minutter.
Pil og skær løget i tern. Skræl gulerødderne og tre på et groft rivejern.
Efter 20 minutters stuvning af leveren, tilsæt løget til det, steg løget, indtil det er gyldenbrunt.
Læg derefter gulerødderne og kog sammen under låg i yderligere 10 minutter.
Tilsæt salt og peber efter smag. Efter afkøling kværnes leveren og grøntsagerne til en pasta med en blender. Tilsæt smør og stil på køl i 30 minutter.
Når tiden er gået, spreder vi den færdige blanding på et stykke tyk folie (10 mikron), og danner en firkant på ca. 1 cm tyk.
Læg osten ovenpå leveren, drys med dild.
Pak den forsigtigt ind i en rulle og sæt den i køleskabet. Smørret stivner lidt og det bliver nemmere at skære rullen i portioner.