bradepande med en diameter på 20-23 cm # nytår
Ingredienser: Dej:, kondenseret mælk, smør, salt, æg, mel, ingefærpulver, sodavand, eddike (jeg har æblecider), fløde:, hytteostfedt. ikke mindre end 5%, salt, kondenseret mælk, smør, pulveriseret sukker, Fyld:, tyttebær, sukker, pektin
Madlavningsmetode:
Rør kondenseret mælk, en knivspids salt, ingefærpulver og smeltet smør med et piskeris, tilsæt æg, bland, tilsæt sigtet mel, tilsæt læsket sodavand til sidst. Bages i en forvarmet ovn til 170-180C i cirka 25 minutter.
Kombiner tyttebær med sukker og pektin og bring det i kog under konstant omrøring. Hvis bæret producerer lidt saft ved opvarmning, kan du tilføje 1-2 spsk. vand. Så snart tyttebærrene koger, sluk for varmen og lad køle helt af.
Til fløden males hytteosten med kondenseret mælk med en stavblender. Pisk det blødgjorte smør med melis. Kombiner smør og ostemassen med en ske eller ved lav hastighed med en røremaskine, indtil der opnås en homogen creme.
Skær toppen af den afkølede kage af, hak den i krummer. Skær selve kagen på langs i 3 dele. Smør den første kage med fløde, derefter bærmasse, igen kage, fløde, bær. Smør den øverste kage og siderne med den resterende creme. Toppen af kagen kan pyntes efter ønske, jeg har rester af tyttebær, stykker kandiseret ingefær. Drys siderne af kagen med den resulterende krumme. Lad kagen stå i køleskabet i 2 timer inden servering. God appetit! For videoopskriften, se linket: