#jul Nemt at lave boller er lækre! Dejen er meget luftig og blød, og fyldet er saftigt. Jeg brugte frosne ribs. Men du kan tage andre frosne bær.
Ingredienser: Til dej:, mælk, sukker, tør hurtigvirkende gær, vegetabilsk olie, æg, mel, Til fyld:, frosne ribs, sukker, stivelse, Til toppen:, æg, sesamfrø, flormelis
Madlavningsmetode:
Lad os lave en dej. Bland gæren med 4 spsk sukker og fyld den med varm, men ikke varm mælk. Vi lader stå i 15 minutter for at hæve.
Kør et æg ned i dejen, der kommer op, hæld olien i og rør rundt.
Hæld det sigtede mel i portioner og ælt dejen. Du skal muligvis have lidt mere mel eller lidt mindre.
Lad dejen hæve i halvanden time. Det vil stige to gange.
Del dejen i 10-12 lige store stykker. Rul dem til kolobokse.
Bæret skal optøs og saften drænes af.
Rul hver bolle til en kage. Vi spreder 1 spiseskefuld ribs. Drys med 1 tsk sukker og en knivspids stivelse.
Vi samler dejen i midten, dækker den til. Vi vender om.
Dæk formen med pergament. Vi placerer bollerne i afstand fra hinanden og lader dem hæve i 20 minutter. Smør med et sammenpisket æg. Du kan drysse med sesamfrø.
Vi bager i en forvarmet ovn ved 180 C i cirka 30 minutter. Sukker i dette tilfælde opnås i moderation. Jeg dryssede mere pulveriseret sukker.
God appetit!