Usbekerne betragtes som opfinderne af cheburek, men deres originale opskrift indeholdt slet ikke kød, men kun grøntsager. Og dejen var lidt anderledes: mel, salt og vand, som ikke blev sprøde ved stegning, men strakte sig som gummi... Usbekernes overlegenhed bestrides af tatarerne. #moichebureki #velsmagende juicychebureki #meget saftig bælgfrugt #socrispy #serveret
Ingredienser: D / dej:, 3,5 spsk. mel, salt, kogende vand, smør, æg, Til påfyldning:, svinekød, løg, salt, peber, vegetabilsk olie til stegning, "hrenoder" til servering
Madlavningsmetode:
Til dejen: Bland sigtet mel og salt i en skål, hæld et glas kogende vand ud og bland hurtigt med en gaffel. Pisk let det smeltede smør med et æg og tilsæt straks til melmassen. Ælt en meget blød og mør dej, dæk med en serviet.
Til fyldet: svinekød og pillede løg, hakket. Smag til med salt og peber efter smag, bland grundigt.
Vi former små stykker dej til en tourniquet, skæres i små firkanter og ruller tyndt med en kagerulle på et bord drysset med mel.
På den ene halvdel af dejen fordeles 2 spsk. l. kødfyld, dæk med anden halvdel af dejen. Vi fikserer forsigtigt kanterne af cheburek, hvilket giver den en pæn form.
Kom pasties i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige kager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
Serveres varm. Som sauce kan du servere "hrenoder".