✨Hej, mit navn er Oksana! Hilsen alle der har kigget på min side. Jeg håber, at mine opskrifter vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig abonner! 👍
✅👌 Hakket kød blandet med kogte ris og pakket ind i hvidkålsblade skoldet i kogende vand - dette er den klassiske udgave af fyldt kål! Men med tiden dukkede mange forskellige variationer af deres forberedelse op.
Og forleden var jeg heldig at prøve en skøn (og ny for mig selv) opskrift på usædvanlige kålruller. I dag vil jeg dele denne opskrift med jer.
✨For det første tilberedes de ikke af hvidkål, men af pekingkål. På grund af dette er de blødere og blødere, og det er meget nemmere at forme dem.
✨ For det andet tilberedes fyldet ikke af kød og ris, men af kartofler og hakket kød. Ret mærkeligt, ikke? Men jeg kan forsikre dig, det er lækkert!
Og for det tredje tilberedes sådanne fyldte kålruller ikke i en gryde eller i en gryde, men bages i ovnen. Det er bestemt et forsøg værd! 🥰
📕 For at tilberede fyldt kål skal du bruge: 🥙
kinakål - 1 gaffel (stor)
Hakket kød (alt) - 200 g
Kartofler - 3-4 stk. (ikke lille)
Løg - 2 mellemstore hoveder
Vegetabilsk olie - til stegning
Kyllingeæg - 1 stk.
Brødkrummer - 1 spsk. l.
Salt, peber, suneli humle eller andre krydderier - efter smag
Mel - 1 spsk. l.
creme fraiche - 1 spsk. l.
Tomatpasta - 2 spsk l.
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Det første trin er at forberede fyldet. Pil og hak løgene fint.
Hæld noget vegetabilsk olie i en stegepande og overfør løget og steg det, indtil det er lysegult.
Skræl imens kartoflerne, skyl og gnid dem på et groft rivejern i en dyb skål.
Tilsæt eventuelt hakket kød til kartoflerne.
Vi sender også stegte løg hertil, uden overskydende olie. Tilsæt salt, peber og andre krydderier (valgfrit).
Rør rundt, pisk et æg i og tilsæt brødkrummer.
Tilbage er at blande det hele godt igen - og fyldet til farsen er klar.
Det er tid til at starte med skallen. Skær den nederste hvide del af hovedet af kinakål og adskil den til blade. Vi vælger de største. Små kan bruges til at lave en salat f.eks.
Derefter blancherer vi kålbladene i saltet kogende vand eller sætter dem i mikroovnen ved fuld styrke i et par minutter – det bliver meget hurtigt blødgjort.
Mens kålbladene afkøles, tilberedes saucen. Hæld mel i en tør stegepande og steg til lysebrun.
Tilsæt derefter tomatpure og creme fraiche.
Fyld alt med varmt vand. Salt, smag til og bring det i kog. Kog i 2-3 minutter og tag saucen af varmen.
Vi danner fyldte kålruller efter det klassiske skema. På grund af det faktum, at kinakål er tyndere, er det nemmere og hurtigere at gøre dette.
Tag nu en hvilken som helst passende bageform, hæld lidt sauce i den. Derefter fordeler vi kålrullerne og hælder al den resterende sauce ovenpå. Dæk derefter formen med folie og sæt den i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
Sådanne kålruller er meget saftige og bløde. Som en mulighed kan de i øvrigt tilberedes uden hakket kød overhovedet. Så du kan være opmærksom på det magre bord.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Lav mad, smag, god appetit! 🍽
******************************************
Med venlig hilsen, Oksana!