#veganer
Ingredienser: Til dejen:, hvedemel, vand, sukker, vegetabilsk olie, kakaopulver, majsstivelse, sodavand, citronsaft, til at betale af sodavand, Til fløden:, kokosmælk (jeg lavede min egen), sukker, majsstivelse, vand til stivelse
Madlavningsmetode:
Fremstilling af en kiks: Sigt mel, kakaopulver, stivelse og sodavand i en dyb beholder.
I en anden beholder blandes vand, sukker, olie og citronsaft.
Hæld flydende ingredienser i de tørre ingredienser. Bland godt. Dejen flyder godt fra skeen. For at være sikker slukker jeg separat sodavandet med citronsaft og blander det straks i dejen.
Smør formen med en dråbe vegetabilsk olie. Hæld dejen heri. Bages i en forvarmet ovn ved 145 ° C i 15 minutter, derefter ved 165 ° C i 40 minutter.
Lad kiksen køle helt af i formen.
I løbet af denne tid vil vi forberede cremen: Bland kokosmælk og sukker i en lille gryde. Start opvarmningen over lav varme.
Bland separat stivelse og lidt vand (måske 30-40 ml) i et glas, så stivelsen er helt opløst i det.
Rør den opvarmede mælk med sukker med jævne mellemrum. Når det koger, tilsæt gradvist blandingen af stivelse og vand og rør rundt. Når massen tykner, sluk for varmen.
Dæk med husholdningsfilm "i kontakt" med cremen og lad den køle helt af.
Her er en creme efter afkøling:
Når den færdige dej er kølet af, tages den ud af formen på et bord. Skær forsigtigt i 3 kager (denne gang gjorde jeg det bare med en kniv, og normalt laver jeg små snit med en kniv, så bruger jeg en tråd). Kagerne er fugtige og fedtede, godt bagte.
Smør 2 kager med fløde. Smør også siden.
Smuldr den tredje kage med hænderne, og rul den derefter ud i en pose med en kagerulle.
Drys krummer over toppen og siderne af kagen.
Lad det trække i køleskabet natten over.