I dag vil jeg dele en opskrift på at lave en creme, som jeg ofte bruger til desserter. Det er en alsidig flødeostbaseret creme, der bruges til cupcakes, samling, dekoration og fladning af kager.
Ingredienser: ostemasse, fløde, 33-35 % fedt, pulveriseret sukker
Madlavningsmetode:
Der er to måder at tilberede denne creme på: med fløde og med smør. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver ostecreme med fløde, den er mere delikat og luftig.
For at forberede cremen skal du blande alle tre ingredienser indtil stabile toppe. Jeg bruger den hjemmelavede ostemasse i min tidligere opskrift. Det er meget vigtigt til tilberedning af fløde, at osten og fløden er kold.
Inden brug anbefaler jeg at køle den færdiglavede creme i køleskabet i cirka en halv time. Denne portion fløde er nok til at dekorere 12 cupcakes. For at dekorere en kage har du brug for omkring 2 sådanne portioner. Cremen forberedelsesprocessen er meget enkel. Og selvom cremen viser sig at være meget blød og delikat, holder den formen ret godt.