Hej venner! Jeg tilbyder dig en opskrift, der ikke er tilgængelig på internettet, en feriesnack - Seniortomater. Dette er en ret til rigtige gourmeter. Denne metode til madlavning af tomater fyldt med salat i gelé er meget lækrere og mere interessant. Opskriften på denne forret er meget enkel, se videoklippet og se selv 👇
👇 Fyldte seniortomater 👇
Fyldte seniortomater
I dag har jeg en mere på menuen ferie salat. Generelt vil jeg ikke engang vise salaten, men måden at servere på, jeg tror, at salaterne allerede er nok til dig.
FORBEREDELSE AF PRODUKTER
Du skal bruge kød- eller grøntsagsbouillon eller bare vand. Jeg har kyllingebryst bouillon, som jeg kogte til denne salat.
Du beregner mængden af gelatine ud fra mængden af bouillon (40 g gelatine pr. 1 liter bouillon).
Jeg fylder gelatinen med ekstra bouillon med en hastighed på 1 til 5. Jeg tager 16 g gelatine og tilsætter 80 g ekstra bouillon, rør alt og lad det svulme.
Sæt en gryde med vand på komfuret og lad det koge op.
Varm bouillonen op til den er varm, tilsæt den opsvulmede gelatine og bland godt.
Forbered en skål koldt vand bedre, selvom den indeholder is.
TILBEREDNING AF TOMATER
Det er tilrådeligt at bruge store tomater. Jeg laver et korsformet snit på hver med en skarp kniv.
Jeg dypper tomaterne i en gryde med kogende vand og lader dem stå i 1 minut. Læg ikke alt på én gang, ellers bliver vandet meget koldt.
Efter 3 minutter tager jeg dem ud og overfører dem straks til koldt vand. Skræl tomaterne.
Nu skal du fjerne indersiden. Med store tomater kan alle disse manipulationer gøres meget lettere.
Jeg lægger de færdige tomater ned med hullet og dupper dem lidt med en serviet ovenpå.
De skal fjernes i kulden i ti minutter, du kan lægge dem i fryseren i fem minutter.
Derefter skal de bades i en afkølet bouillon med gelatine.
Bouillonen skal også have stuetemperatur på dette tidspunkt.
Denne operation er ikke nødvendig, men min bouillon er saltet, og det vil give en behagelig smag til tomaterne. Derudover vil den geléagtige belægning give tomaterne en smuk glans, og de bliver stærkere.
Jeg satte tomaterne i fryseren i 5 minutter.
SALATKOGNING OG FYDNING
Til udstopning af "seniorer" laver jeg et stort krabbe salat.
Sammensætningen er som følger: krabbepinde eller krabbekød, kyllingebryst, kogte æg, kogte ris og kogte gulerødder. Salt lidt, peber og smag til med mayonnaise.
Du kan gøre enhver salat, det er kun ønskeligt, at det er pastaagtigt, det vil sige ikke smuldrende.
Når tomaterne er kølet af og gelatinen er frosset, begynder jeg at fylde dem.
Gelatineprodukter opbevares altid meget bedre, hvilket er meget vigtigt på helligdage.
Fyldte tomater hæld bouillon ovenpå for at lukke salaten.
Nu skal de i køleskabet igen eller i fryseren i fem minutter. Når tomaterne straks frøs oven på geléen, vendes og smøres forsigtigt ovenpå.
For sådan en mængde (da jeg har 6 stykker), er 200 g bouillon nok til dig.
Se på skønheden, der er flere samtaler end gerninger.
Det bedste: For det første bevarer retten et vidunderligt frisk udseende, og for det andet vil der ikke være skind på tomaterne. Det forstyrrer rigtige gourmeter.
Endnu en opskrift på fyldte tomater
Sørg for at lave mad, og jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!