Ingredienser: Dej:, smør, lugtfri vegetabilsk olie, sukker, æg, kakao, mel, mælk, 1/2 citronsaft, bagepulver, rød gelfarve, Til imprægnering:, vand, sukker, vanillin, Ostecreme:, flødeost, fløde 33-35%, pulveriseret sukker, glasur chokolade
Madlavningsmetode:
Bland mælk og citronsaft, lad det stå i 20-30 minutter til ostemælken.
Forvarm ovnen til 180 grader. Pisk smør og sukker med en røremaskine, tilsæt æg. Efter at massen er blevet homogen, tilsæt vegetabilsk olie.
Vi blander mel, kakao og salt, sigter. Tilsæt bagepulver og sodavand til blandingen af mælk og citronsaft. Til æg-olieblandingen ved lav hastighed, tilsæt skiftevis tørre og flydende ingredienser, tilsæt rødt farvestof.
Del dejen i 2 dele, hæld i forme med en diameter på 18 cm (hvis 1 form, vent til den første kiks er bagt), afkøl, tag ud af formen og sæt de afkølede kiks i køleskabet. Vi gentager det samme, lav kun 1 del mere fra kakao uden at tilsætte farvestof, lad det stå en nat.
At lave ostecreme. 650 g flødeost, 150 g 33-35% fløde, 60 g pulveriseret sukker. Skær toppen af kagen af, skær i halve, gentag trinene med den anden kiks, vi får 6 færdige kager.
Vi lægger kagen på et substrat, laver imprægneringen, placer jævnt "stjernerne" (flødeost) rundt om kiksens omkreds, spred det. Tykkelse 2 mm.
Vi dækker stien. kage og gentag trinene med resten og fløde. I spec. vi køber mælkechokolade i poser, smelter det, lægger det på hele kagen, lader det fryse, 2 timer i køleskabet).
Fordel den resterende ost over hele kagen, juster. Vi laver indretningen efter ønske. Lad stå i køleskabet i 5 timer.
God appetit!