Kan du huske anekdoten?
- Barrymore, hvad har vi til morgenmad?
- Havregryn, sir!
- Barrymore, hvad har vi til frokost?
- Havregrynssuppe, sir!
- Barrymore, hvad har vi til middag?
-Cutlets ...
-Hurra!
- Fra grød, sir!
Sådan er det nu med kylling. Det er billigt og hurtigt at forberede, derfor er det den hyppigste gæst på bordene. Måske endda oftere end svinekød og i øvrigt oftere end fisk.
Derfor, når de ser en kylling, rynker kæledyrene:
-Hun igen!
Og de klager over, at de er trætte af den værre bitre radise.
I så fald foreslår jeg en kylling (eller rettere dens bryst), honning og broccoli. Du kan tilberede ris til et tilbehør.
Vi tager:
400 gram kyllingebryst
400 gram broccoli
2 spsk sojasovs
Et stykke ingefær - cirka et par centimeter
Et par fed hvidløg
150-200 ml grøntsagsbouillon (du kan snyde - 150 ml vand og en teskefuld krydderier som "ti grøntsager")
2 spsk honning
En skefuld stivelse (eller mel)
Sesam (efter smag)
Stegeolie, salt -peber efter smag, og du kan også bruge enten Sambal Olek eller Kochuzhan - det bliver bestemt ikke værre, kun mere smagfuldt. Det vigtigste er at tilføje dem meget kooperativt - ellers får du ild i munden.
Sådan laver vi mad:
Skær brystet i strimler, bland med krydderier, revet ingefær og sojasovs, send det til køleskabet i et par timer - mariner.
Derefter tager vi kødet ud, blander det med stivelse og sender det til en godt opvarmet bradepande - for at give. Ideelt set skal du bruge en wok, men hvis der ikke er en wok, gør panden det.
Når kyllingen er brunet, lægges den på en tallerken.
Hak hvidløg, tilsæt lidt mere olie, hvis du ikke har nok af det i gryden, varm det op og send hvidløg derhen. Steg i cirka et minut, hæld bouillon i. Vi tilføjer honning, og når vi har det hele kogende, sender vi kød og broccoli til panden. Det ville selvfølgelig være bedre, frisk - derefter fem minutter, og du er færdig. Hvis du har frosset broccoli, så beslut dig selv - kog først hurtigt eller lad det simre til enden uden at koge.
Når retten er klar, drysses sesamfrø, blandes og - på en tallerken!
God appetit!