Smagen er ikke helt den samme, men meget velsmagende
Ingredienser: mælk, tørgær, æggeblomme, sukker, vanillin, smør, salt, mel, til smøring, mælk, blomme
Madlavningsmetode:
Vi fortynder gær i varm mælk, 1 spsk. l. sukker og 1 spsk. l. mel. Rør rundt og lad det stå et lunt, roligt sted i 15 minutter, så gæren kommer til live og begynder at virke. Dette er en dej.
Tilsæt derefter det resterende sukker, salt, vanilje, smeltet varmt smør, men ikke varmt til skålen med dejen!
Rør blommerne i og sigt melet. Ælt dejen, dæk med folie og læg et lunt, roligt sted i 1,5 time, indtil den fordobles i volumen mindst.
Vi spreder den matchede dej let på arbejdsfladen, drysset med mel, på dette tidspunkt er det vigtigste ikke at drysse mere mel end nødvendigt. Jeg dryssede bogstaveligt talt arbejdsfladen med knivspidser, og det er nødvendigt at ælte dejen godt og frigive luft fra den.
Dejen blev æltet igen, nu deler vi den i 12 næsten lige store dele, rul hvert stykke til en bolle.
Disse kugler sætter vi i kort afstand fra hinanden på en plade med bagepapir på en bageplade. Og vi indstiller til afstand i yderligere 30 minutter, bollerne vil udjævnes, øges i volumen. Nu kan du smøre dem: pisk 2 spsk. l. mælk, en blomme og smør bollerne med en silikonebørste. Jeg smurte kun med mælk, æggene løb ud, så toppen er ikke som den skal være.
Ovnen blev forvarmet til 190-200 ° C. Hun bagte til de var gyldenbrune i 25-30 minutter, afkølede bollerne på rist.
Det blev meget velsmagende!!!