Fortsætter temaet kager. I dag en enkel, hjemmelavet og meget hyggelig gulerodskage med creme fraiche og appelsinfyld. #Nyt år
Ingredienser: CB æg, sukker, revet gulerødder, premium mel, vegetabilsk olie, bagepulver, valnødder, rosiner, krydderier: muskatnød, kanel, appelsinskal, salt, fløde, creme fraiche 30%, pulveriseret sukker, vanillin, gelatine, appelsinfyld, appelsin, sukker, vand, stivelse majs
Madlavningsmetode:
Tre gulerødder på et fint rivejern og bland med olie. Pisk kiksen.
Hak nødder og rosiner. Tilsæt nødder med rosiner og gulerødder til kiksen. Rør forsigtigt og tilsæt sigtet mel. Ælt dejen med en spatel ved hjælp af foldebevægelser fra top til bund.
Dæk formene med pergament. Del dejen i to dele, pga det er meget svært. Hæld i forme. Bages ved T-180 * C i 40-45 minutter indtil en tør splint. Køl ned. Pak ind i plastfolie og stil på køl natten over. Skær de færdige kager i stykker.
Til appelsinfyldet skal du fjerne filmene fra appelsinen. Dæk med sukker og bring det i kog. Kog i 20-25 minutter. Opløs stivelsen med vand og tilsæt frugtmassen under omrøring af og til. Kog i bogstaveligt talt 1-2 minutter. Fjern fra varmen og hæld i en anden skål, indtil det er helt afkølet. Dæk med folie i kontakt.
Bland creme fraiche med flormelis og vanilje. Slå. Hæld gelatinen med koldt kogt vand. Lad det svulme op. Varm op med impulser i en "mikro" eller i et vandbad. Afkøl let og tilsæt fløde. Vi samler kagen. Smør kagerne med fløde. Pres appelsinfyldet ind i midten. Og sådan med alle kagerne. Smør toppen med creme og pynt. Stil kagen i køleskabet natten over, så den er helt gennemblødt. Hav en dejlig te ☕🙋♀️🎄🎄🎄
Tak til alle der støtter mig!🤗🤗🤗😍😍😍 Hvis du kunne lide opskriften - læg klassen, del på sociale netværk eller skriv en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig.👌😍