Til nytårsbordet vil jeg helt sikkert lave hele familiens yndlingssalat - "Sild under en pels". Der er mange variationer af denne salat, men den klassiske "pelsfrakke" er den mest ideelle. Der findes ingen bedre opskrift. I dag vil jeg fortælle dig, hvilke lag der skal være i en klassisk opskrift og i hvilken rækkefølge.
Sådan tilberedes salat "Sild en halv pelsfrakke"
Jeg laver en "pelsfrakke", som min mor lærte mig. Og jeg har ingen ekstra ingredienser. Fx ved jeg at mange tilsætter kogte æg til denne salat - et separat lag af revet hvider og hver for sig blommer, nogle af blommerne bruges også ovenpå til pynt.
Jeg er ikke imod sådanne beslutninger, men dette er ikke en klassisk. Jeg vil fortælle dig, hvilke lag og i hvilken rækkefølge der skal være.
Det første lag - sild (skindfri filet), skåret i små tern. Det er silden, der skal være, og ikke konserves, ellers ved jeg, at mange husmødre sparer tid, ikke vil bøvle med silden og lægge konserves.
Det andet lag er finthakkede løg, læg lidt af det! Det er kun nødvendigt for at understrege smagen af saltet sild.
Tredje lag - kartofler
Fjerde lag - gulerødder
Femte lag - rødbeder
Top mayonnaise, dette er et enkelt lag mayonnaise. Der er ingen grund til at smøre lagene på midten, ellers begynder for meget væske at stå frem og salaten bliver for saftig og "fedtet". Jeg tilsætter ikke salt – silden og mayonnaisen er allerede salt, det er nok.
Vi sætter salaten i køleskabet i 2-4 timer og kan serveres på bordet.
Dette er den klassiske og mest korrekte rækkefølge. Og intet andet!
ingredienser:
saltede sild, eller endnu bedre letsaltet
løg
gulerod
sukkerroer
kartoffel
mayonnaise
Toppen af salaten kan pyntes med en kvist grønt.
Skriv i kommentarerne, hvordan du tilbereder "Sild under en pels"? Hvad er din lagsekvens?
Læs også:
Hvis du kunne lide opskriften på "Sild under en pels"-salat, så like den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!