Ostemassekugler, de tilberedes meget enkelt og endda hurtigt. Jeg husker sådanne kolobokse siden barndommen, min mor kogte dem ofte. Vi kunne ikke lide hytteost, og dermed fløj hytteosten bare af sted. Mens bollerne stadig er varme, strækker de sig i øvrigt sådan, som om de havde tilsat ost.
Men forudsat at hytteosten skal være naturlig, ikke meget våd, men ikke for tør.
***************************
Opskrift:
hytteost -250g
salt -1 / 3 tsk.
sukker -1-2 spsk.
vaniljesukker -1 pakke
æg - 1 stk
sodavand -1/2 tsk.
citronsaft -1 / 2 tsk.
mel - 4 spsk (80-100 g)
semulje - til udbening
TILBEREDNINGSMETODE
Og så kom vi 250 gram hytteost i en skål, hytteosten skal ikke hakkes, lad det være korn, så strækker disse korn sig i færdige kugler.
Tilsæt 1/3 tsk. salt, 1 spsk. sukker, en pakke vaniljesukker, knæk 1 æg og bland, tilsæt nu 3 spsk. mel og tilsæt 1/2 tsk sodavand, for at være sikker på at sodavandet slukkes i ostemassen tilsætter jeg lidt citronsaft i ca. en halv teskefuld Nogle gange er hytteosten ikke sur nok, og sodavandet drysser ikke slukkes, og som et resultat opnås bagværk med sodavandssmag.
Rør rundt og tilsæt yderligere 1 spsk. mel, måske mangler du stadig mel, jeg manglede bare 90 gram mel i dag. Det er heller ikke værd at hamre dejen med mel for meget, dejen viser sig at være lidt klistret som den skal være. Vi tager dejen med en teske og ruller bollen, efter bollens vægt har jeg 15 gram. Rul nu kuglerne i semulje. Det gør vi med hele testen.
Hæld vegetabilsk olie i en gryde, læg kuglerne og steg over medium varme, så kuglerne har tid til at koge indeni.
Fjern på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. De smager både kolde og varme. Hæld en kop te eller kaffe og fortsæt til smagningen.
Du kan se detaljerne og madlavningsdetaljerne i min korte video nedenfor:
Anbefales at se: hytteostrulle i en gryde
opskrift på smeltet hytteost på få minutter
og hytteostkringler