Sådan kogte jeg løg. Og i dag besluttede jeg at tage kål i stedet for løg. Og vi kunne lide det! Meget velsmagende og usædvanligt. Venner vurderede også "fremragende". Derfor siger jeg med tillid, at du også kan servere på det festlige bord som snack!
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Jeg skærer kålen i tynde strimler. Du kan tage et specielt rivejern - det bliver hurtigere og smukkere. Men jeg plejede at gøre det med en kniv.
Jeg putter kålen i en skål og "klemmer" lidt med hænderne, så kålen bliver blødere.
I en anden beholder kombinerer jeg mel, salt og krydderier. Jeg blander godt.
Og efterhånden hælder jeg koldt vand i. Jeg rører, så der ikke er klumper tilbage. Så sender jeg denne "dej" til kålen.
Jeg tilsætter persille.
Det er tilbage at stege. Jeg dypper den i dele i opvarmet olie og steger i cirka 2-3 minutter. Så fordeler jeg det på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Denne aroma er i køkkenet, mens kålen steges... Jeg steger i en lille gryde, så jeg ikke tilsætter en masse olie. Og lidt efter lidt. Så steger den meget hurtigt.
Forretten er klar! Meget aromatisk og velsmagende! Det ser ud til, at det er en almindelig kål, men smagen er usædvanlig)) Og ved første øjekast er det ikke særlig klart, hvad det er. Men det ser lækkert ud, så alle vil prøve. Vi nød virkelig!
Selvfølgelig laver vi ofte ikke mad dette, men nogle gange tillader vi os selv sådan "skade"))
• Kål - 200 g
• Mel - 140 g
• Koldt vand - 130-150 ml
• Persille - 2-3 grene
• Koriander - 1 tsk.
• Gurkemeje - 1 tsk.
• Paprika - 1 tsk.
• Tørrede løg - 1-2 tsk.
• Kværnet hvid peber - 1/3 tsk.
• Salt - 1 tsk.
I videoen nedenfor forsøgte jeg også at tilberede sådan kål i ovnen, og ikke stege den i olie. Hvis du er interesseret, så se hvad jeg fik (der er også 4 flere interessante kålopskrifter):