En let dessert, der vinder hjerter fra første ske. Den har en meget delikat og samtidig rig chokoladearoma og smag. Sådan en portionsdessert kan sikkert serveres på det festlige bord i smukke skåle. Og du kan lave mad til familien hver dag.
Desuden tilberedes denne chokoladedessert meget enkelt og ret hurtigt. Selv et barn kan klare det. Eventuelt kan fløden erstattes med fed mælk, desserten vil også fungere. En anden fordel ved sådan en gelédessert er, at den kan tilberedes på tærsklen til ferien, mens du sparer kostbar tid på fejringsdagen. Hvis du har en mørk chokoladebar og creme, så prøv denne lyse chokoladedessert, den vil ikke skuffe dig!
Ingredienser:
- creme 15-20% - 350 ml
- sort chokolade - 80 g
- sukker - 70 g
- vand 40 ml
- gelatine - 10 g
Trin for trin opskrift
1. Hæld 10 g gelatine i en skål og hæld 40 ml vand. Bland det hele og lad gelatinen svulme op.
2. Hæld 350 ml fløde i en gryde. Til denne dessert er fløde med et fedtindhold på 15-20% velegnet. Jeg brugte 15% creme. Hæld 70 g sukker her. Vi sætter alt i brand. Varm fløden op ved middel varme, rør af og til. Du behøver ikke koge fløden, det er nok at varme den op til omkring 70-80 grader. Hvis fløden kommer i kog, kan den krølle.
3. Cremen er varm, tag den af komfuret. Kom 80 g mørk chokolade i varm fløde. Bland det hele, indtil chokoladen er helt opløst. Det er mere bekvemt at røre med et piskeris, så chokoladen opløses hurtigere og massen bliver mere homogen.
4. Når chokoladen er helt opløst, tilsættes den allerede hævede gelatine. Rør indtil gelatinen er helt opløst. Hvis chokolademassen er kølet af, så er det bedre at opvarme gelatinen separat i mikrobølgeovnen og derefter hælde den flydende i chokoladeblandingen.
5. Hæld den tilberedte chokolademasse i skåle. Jeg fik 4 skåle á 150 ml hver. Sæt desserten i køleskabet til frys i cirka 1-2 timer.
6. Desserten er allerede frosset, vi dekorerer den med sukkerperler. Server den færdige dessert.
Chokoladedesserten viste sig at være lækker og mør. Den rige chokoladesmag og delikate tekstur af cremen vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com