Du kan spise kaviar med det samme! Jeg købte frossen lyserød laks på markedet, og det viste sig at være med kaviar – det er meget hyggeligt, for kaviaren blev fri, og jeg sylter den. Jeg har en gennemprøvet opskrift - kaviaren er lækker! Vi vil nu have sandwich i morgen))
Ingredienser:
kaviar
salt
vand
vegetabilsk olie
Sådan salter du:
Afrim kaviaren ved stuetemperatur. Hæld derefter varmt vand i en skål, temperaturen er omkring 45-50 grader. Tilsæt 1 spsk salt, rør rundt for at opløse saltet helt og læg kaviaren der. Der skal være vand nok til at dække æggene helt. Det tager mig omkring 2 glas. Forholdet mellem salt og vand er irrelevant her.
Vi gennembløder kaviaren i 5 minutter, hvorefter den let forlader filmene og skillevæggene.
Vi dræner vandet gennem et dørslag og skyller kaviaren flere gange med rindende vand.
Lad os nu forberede saltlagen. Det er her forholdet mellem salt og vand allerede har betydning.
Proportionerne er som følger: for 1 liter vand 70 g salt (dette er 2 spiseskefulde + 1 dynget teskefuld). Vandet skal koges ved stuetemperatur. Rør indtil saltet er helt opløst.
Vi sænker kaviaren, holder den i saltet vand i cirka 15 minutter, og dræner derefter vandet gennem et dørslag.
Vi spreder kaviaren på et håndklæde, niveauer det med en ske i et tyndt lag (dette er nødvendigt, så overskydende vand absorberes). Dæk forsigtigt toppen med et andet håndklæde eller serviet.
Vi overfører kaviaren til en glas- eller plastikbeholder. Du kan tilføje 1-2 teskefulde vegetabilsk olie.
Alt! Kaviaren er klar, du kan spise den med det samme! Som du kan se, er opskriften hurtig, hvorfor den hedder "fem minutter".
Kaviaren er ikke let saltet. Salt lige tilpas - hverken mere eller mindre.
Vi opbevarer kaviar i køleskabet. Forresten, hvor længe det kan opbevares - jeg ved ærligt talt ikke, da vi spiser alt hurtigt, vi har sådan lækker mad, der ikke sidder i køleskabet))
God appetit, mine kære!
Forresten har jeg allerede fortalt på min kanal, hvordan man identificerer pink laks med kaviar i en butik. Her er artiklen:
Sådan identificerer du lyserød laks med kaviar i butikken. Min arbejdsmåde
Læs også: Jeg fandt en ny måde at salte lyserød laks på - i et håndklæde i 2 timer. Lækkert, og madlavning er let (jeg deler)
Hvis du kan lide opskriften på at salte rød kaviar, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak for opmærksomheden!