Bagning til hver dag "Skona". Dybest set er det en stor småkage. Det er nemt at tilberede, det viser sig appetitligt i udseende, tilfredsstillende og velsmagende. Sådanne kager hjælper mig for eksempel, når der pludselig kom gæster, og der ikke er noget velsmagende til te.
***************************
Opskrift:
æg -1 stk
salt -1 / 3 tsk
sukker - 50 g
vanillin -1 pakke
smør - 100 g
creme fraiche -120g
bagepulver -1 tsk.
mel - 300 g
tørrede abrikoser -100 g
rosiner - 100 g
TILBEREDNINGSMETODE
Og så fortsætter vi. Smelt først 100 gram smør, så det når at køle lidt af.
Bræk 1 æg i en skål, tilsæt 50 gram sukker, 1/3 tsk. Pisk saltet med et piskeris og tilsæt 120 gram creme fraiche, vanillin og hæld smørret i. Vi blander alt. Mål 300 gram mel af og tilsæt 1 tsk. bagepulver. Tilsæt nu mel med bagepulver til dejen og ælt dejen med en spatel. Sæt nu dejen i køleskabet i 20 minutter. I løbet af denne tid lægges 100 gram tørrede abrikoser og rosiner i blød i varmt vand. Tør, skåret tørrede abrikoser.
Vi tager dejen ud af køleskabet og lægger den på en bageplade dækket med bagepapir. Med vores hænder danner vi en cirkel med en diameter på 25 cm. Ret kanterne med en spatel.
Drys nu med tørrede abrikoser og rosiner på toppen, drys med sukker. Hvis du vil have det til at blive som kiks, kan du skære det i en trekant allerede på dette tidspunkt.
Vi sætter i en forvarmet ovn og bager ved 180 grader i 20 minutter, dæk nu med folie og fortsæt med at bage, indtil de er kogt i omkring yderligere 20 minutter.
Vi tager det ud af ovnen og skærer det i trekanter.
Anbefal at se: hjemmelavede slik
og mannik i mikroovnen