✨Hej, mit navn er Oksana! Hilsen alle der har kigget på min side. Jeg håber, at mine opskrifter vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig abonner! 👍
✅👌 Når det kommer til feriesalater, er det de færreste, der forestiller sig kyllingelever i deres sammensætning. Ja, dette nyttige produkt er ufortjent upopulært i dag. Det maksimale, der er tilberedt af det, er leverpandekager eller tilsat kartofler, når du steger tærter.
✨Men i dag vil jeg dele en salatopskrift med dig, der helt sikkert vil overbevise dig om, at salater med lever kan være lige så lækre!
✨Salaten viser sig at være delikat og elegant, så den kan tilberedes til enhver lejlighed, og nytår står for døren! 🥰
📕 For at tilberede salaten skal du bruge: 🥙
Kyllingelever - 450-500 g
Gulerødder - 2 stk. (lille)
Løg - 1 stort hoved
Syltede eller syltede agurker - 3-4 stk.
Kyllingeæg (udvalgte) - 3 stk.
Vegetabilsk olie - til stegning
Salt efter smag
Mayonnaise - 120-150 g
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Først og fremmest skal vi koge leveren efter tidligere at have renset den fra film og fedt. Vi lægger den tilberedte lever i koldt vand, vent til vandet koger, tilsæt lidt salt og kog i 20 minutter, indtil det er helt kogt. I en separat gryde koges gulerødderne, indtil de er bløde. Og i den tredje gryde koges hårdkogte æg (7-9 minutter efter kogning).
Mens de nødvendige ingredienser koger, tag løget, skræl det og skær løget i små tern.
Og steg det, indtil det er blødt i opvarmet vegetabilsk olie. Fjern fra varmen og lad løget afkøle til stuetemperatur.
Fjern den færdige lever fra bouillonen og afkøl. Og gnid derefter på et groft rivejern.
Vi lader også gulerødderne afkøle, og skræller dem derefter og også groft.
Kværn agurkerne på samme måde og pres dem ud af saften, ellers "flyder salaten".
Vi sænker de kogte æg i koldt vand, vent, indtil de afkøles helt. Derefter renser vi, deler i hvider og æggeblommer. Tre proteiner på et groft rivejern.
Og blommerne er fine.
Når alle produkterne er forberedt, fortsætter vi til samlingen af salaten. Da det vil være skællet, er det bedst at lægge det i en gennemsigtig salatskål eller, som jeg, på et fladt fad ved hjælp af en kogeplader. Efter at have installeret ringen på pladen laver vi et tyndt lag mayonnaise (eller et net - alt efter hvad der passer dig bedst). Vi spreder halvdelen af den samlede mængde lever. Hvis du har glemt at salte det under madlavningen, er det nu ikke for sent at ordne det, men i dette tilfælde er det tilrådeligt at bruge fint salt. Smør leveren med et tyndt lag mayonnaise.
Læg løget ovenpå. Det er ikke nødvendigt at smøre det med mayonnaise.
Næste - revne agurker + mayonnaise.
Næste lag er æggehvider, som også er belagt med mayonnaise.
Læg resten af leveren ovenpå og påfør et lag mayonnaise.
Næstsidste lag er gulerødder med mayonnaise.
Og den sidste er æggeblommerne.
Fjern ringen og pynt salaten som du ønsker. I dag har jeg "roser" af syltede agurker og et par persilleblade. Du kan dekorere skålen på en mere original måde, især hvis du planlægger at servere den på et festligt bord.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Lav mad, smag, god appetit! 🍽
******************************************
De bedste hilsner, Oksana!