Kød "på russisk", jeg tilbereder dette som erstatning for kød på fransk "Velsmagende, mættende, det er nemt at tilberede og du får kød og sauce med det samme. Det er fortsat kun at tilberede en sideskål, og middagen er klar, men det viser sig så lækkert, selv server det på et festligt bord.
***************************
Opskrift:
filet kød -1000g
salt -1 tsk
sort peber - efter smag
tomater -2 stk
hvidløg -3 tand
mayonnaise -3 spsk (eller creme fraiche)
ost -100-150g
TILBEREDNINGSMETODE
Jeg skærer 1 kg filetkød i portionsstykker 5-7 mm tykke, skærer kødet langs fibrene, så bliver kødet saftigere. Pisk nu kødet godt med bagsiden af en kniv eller en køkkenhammer. Salt nu kødet på begge sider og peber. Jeg tilføjer salt med en hastighed på en halv tsk. salt per 500 gram kød. Jeg har 1 kg kød, så jeg putter 1 tsk. salt.
Vi tager bradepanden fra min pande med en diameter på 26 cm.
Hæld vegetabilsk olie i, læg kødet og steg ved middel varme i cirka 2 minutter på hver side. Dette vil forsegle saften i kødet.
Læg nu kødet på en bageplade, fordel det jævnt og stil det til side.
Skræl 2 friske tomater, skær dem i tern, så skindet nemt kan komme af, jeg dypper først tomaten i varmt vand i 30 sekunder og derefter i koldt vand.
Tilsæt mayonnaise 3 spsk, kan erstattes med creme fraiche. Riv ost 100-150 gram på et fint rivejern, tilsæt tomaterne og bland.
Vi fordeler over kødet.
Vi sætter i en forvarmet ovn og koger ved 200 grader i 30 minutter eller bliver styret af beredskab.
Jeg har kartoffelmos til tilbehør i dag.
Du kan se detaljerne og madlavningsdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg foreslår at kigge Pommes frites)
og herligt kød