Det sker, at du vil bage noget velsmagende (tærte, cupcake), men der er absolut ingen æg i huset! Eller måske ville jeg tilberede en gryde, koteletter (der er jo også brug for æg her). Eller post som en mulighed. Jeg fandt en vej ud!
Hilsen alle læsere af min kanal! Mit navn er Christina, og jeg er meget glad for at se dig på min kulinariske kanal.
✅ I dag vil jeg dele en fantastisk måde, hvor let og enkelt at udskifte ægget. Ingen vil engang bemærke, at der ikke er æg i dit "kulinariske mesterværk". Kontrolleret! Og det kommer også billigere ud.
📢 En ven (hun er ejer af et bageri) delte denne metode med mig. De har et helt glutenfrit bageri til folk, der ikke spiser mejeri, kød og æg. Nogen er vegetar, og nogen er allergiske over for æg.
Venner, hvis du kender andre arbejdsmetoder end at udskifte et æg (især i bagning), skriv i kommentarerne. Lad os dele vores erfaring med hinanden.
Lad os komme igang!
Jeg udskifter ægget med hørfrø! Men jeg tager ikke bare og hælder dem i dejen. Her skal du "trylle" lidt.
I øvrigt er hørfrø nu en krone værd og sælges i alle kædebutikker. Jeg har altid en tutu hjemme i reserve. Jeg tager de billigste, jeg jagter ikke "firmaet".
Du kan tage en lille pakke, eller du kan meget rentabelt købe en pakke frø, der vejer 1 kg. (Jeg købte for 220 rubler). Men dette er, hvis du bruger dem ofte.
Jeg tager en spiseskefuld hørfrø og kværner det i en blender (du kan bruge en kaffekværn). Denne mængde (18 gram i en spiseskefuld) er nok til, at jeg kan erstatte 2 æg.
Jeg fylder den med 6 spiseskefulde vand, blander. Jeg lader det stå i 5 minutter.
Du bør få en masse, der i konsistens ligner meget protein.
Jeg tilføjer det til bagværk eller til de retter, hvor ægget skal være. Det eneste, jeg anbefaler, er at tilføje bagepulver eller bagepulver til bagværk.
Og hvis for koteletter (for eksempel), så er der ikke behov for noget. Hørfrø vil perfekt "holde sammen" alle produkter, ligesom et kyllingæg.
Hvordan kan du lide denne metode, vidste du om den? Jeg vil blive glad for dine likes, kommentarer! abonnere på min kanal "KULINÆRBLANDING".