Lækker kyllingsuppe med cremefraiche dressing, som alle vil elske. Det viser sig aromatisk, med en rig fløjlsagtig cremet smag. Denne kyllingesuppe er perfekt til et solidt måltid for hele familien. Grøntsager og urter giver suppen et appetitligt udtryk, og nudler og cremefraiche dressing - en særlig smag og mæthed. Det varmer og nærer godt, især i det kolde efterår eller vinter.
Denne kyllingsuppe er en leg at lave, hvilket gør den fantastisk til hverdagsmenuer. Og produkterne er alle de mest almindelige, tilgængelige for alle.
Sørg for at prøve denne lækre kyllingesuppe med creme fraiche til at diversificere din daglige kost.
Ingredienser:
- vand - 3 l
- ben - 2 stk.
- kartofler - 400 g
- vermicelli - 60 g
- sød peber - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- persille - 1 bundt
- creme fraiche - 100 ml
- æggeblomme - 1 stk.
- mel - 10 g
- salt - 1/2 spsk. l.
- sort peber - 5-6 ærter
- laurbærblad - 1 stk.
Trin for trin opskrift
1. Tag 2 kyllingelår og læg dem i en 4 liters gryde. Først skal du fjerne huden fra benene og vaske. læg straks 5-6 sorte peberkorn og 1 laurbærblad. Hæld cirka 2,5-3 liter vand i. Vi sætter alt på ilden og koger benene efter kogning i cirka 30 minutter.
2. Mens kødet koger, tilberedes resten af ingredienserne.
Tag 1 peberfrugt og skær frøstangen ud. Først skærer vi peberfrugten på langs i strimler, og derefter skærer vi strimlerne i tern.
3. Skær cirka 400 g kartofler i tern.
Hak en flok persille med en kniv.
4. Skær et løg i små tern.
Tre gulerødder på et fint rivejern.
5. Kom det tilberedte løg i en varm pande med en lille mængde vegetabilsk olie. Når løget er gyldent, tilsættes revne gulerødder til det. Vi passerer i cirka 1-2 minutter mere.
6. Tilsæt hakkede peberfrugter. Kog i 1-2 minutter under konstant omrøring og fjern fra varmen.
7. En halv time er gået, benene er allerede kogte, tag dem ud af gryden og lad dem køle af. Tag laurbærbladet, peber fra bouillonen og fjern det resulterende skum.
8. Kom de tilberedte kartofler i bouillonen. Kog det i 5 minutter ved svag varme.
Efter 5 minutter tilsættes 60 g hård hvede vermicelli. Bland og kog i yderligere 5 minutter.
9. Kyllingekødet er kølet lidt ned i løbet af denne tid, vi fjerner det fra knoglerne. Skær kødstykkerne i mindre stykker.
10. Kom det tilberedte kød tilbage i gryden. Vi tilføjer også grøntsagssauce til dette. Vi blander alt. Mens suppen koger, tilberedes cremefraiche -dressingen.
11. Vi tager 100 g creme fraiche. Jeg bruger 20% creme fraiche. Tilsæt 1 blomme og tilsæt 10 g mel. Bland alt til det er glat. Mel skal tilsættes uden fejl, creme fraiche eksfolierer i suppen.
12. Her i dressingen hældes 1 øse bouillon fra gryden. Bland alt hurtigt.
13. Hæld den tilberedte dressing i suppen og rør rundt.
14. Når suppen, efter tilsætning af dressingen, koger, hældes forberedt persille eller dild i den.
Salt med cirka en halv spiseskefuld salt og peber med sort peber. Når suppen koger, fjernes den fra varmen.
Suppen er klar, du kan servere den.
Kyllingesuppe med cremefraiche dressing viste sig at være meget velsmagende, aromatisk og tilfredsstillende.
Grøntsager og urter giver suppen en lys farve, og nudler, kartofler og kød gør den rig. Creme fraiche giver denne skål en delikat cremet smag og farve. Sørg for at tilberede den.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com