Jeg har allerede fortalt mange gange, at jeg normalt tilbereder krydderierne selv. Jeg har mange forskellige krukker i mit skab. Noget til te, noget til suppe, noget til fisk, men noget "til alt", som for eksempel Adyghesaltet eller min yndlings "tør bouillon". Jeg vil efterlade referencer til mine krydderier i slutningen af artiklen. Se, du vil helt sikkert lide dem!
Men jeg køber selvfølgelig også krydderier i butikken. Sort peber som koriander, paprika ...
Og det sker ofte, at krydderier mister deres aroma. Og med udtrykket er alt i orden og lugter ikke. Og nogle gange er deadline ikke i orden)) Men det er ærgerligt at smide den væk.
For nylig kiggede jeg ind i min mors krydderiskab. Og jeg fandt en pakke med sort peber, som er mere end 7 år gammel. Jeg ville smide det væk. Men mor sagde, at denne peber lugter bedre end den, hun købte for en måned siden. Kan ikke argumentere))
Skriv i kommentarerne, bruger du krydderier, der er udløbet? Er der noget at være bange for?
Hvis krydderierne har mistet deres aroma, smider jeg dem ikke med det samme. For det første tilføjer jeg sammen med krydderier oftest olie til fadet (helst varmt). Det hjælper krydderierne med at ”åbne sig”.
Men nogle gange tilføjer du ikke olie. Som for eksempel i Adyghe -saltet. Derefter lagde jeg krydderierne på en tallerken i den mængde, der var nødvendig til opskriften.
Og sæt den i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder. Ved maksimal effekt. Aroma! Til hele køkkenet! Men dette er meget vigtigt! Det er bydende nødvendigt at lægge en lille beholder med vand ved siden af pladen i mikrobølgeovnen (ellers kan mikrobølgeovnen forringes)!
Alt! Du kan tilføje krydderier til fadet)) Skriv, vidste du om denne metode?
Som lovet, links til videoen, hvor jeg forbereder mine krydderier (jeg anbefaler stærkt at se):