Serbisk courgette. Hvorfor "serbisk" ved jeg ikke, men jeg ved med sikkerhed, det viser sig super velsmagende. Nu er zucchinisæsonen i fuld gang - jeg råder dig til at lave mad. Desuden tager forberedelsen et minimum af tid.
***************************
Opskrift:
zucchini -1 kg
salt -1 / 2 tsk.
vegetabilsk olie -3 spsk
tørret persille -1 tsk
tørret basilikum -1 / 2 tsk.
formalet sort peber - efter smag
sød paprika -1 / 2 tsk
At fylde:
creme fraiche -200 g
vand -100 ml
æg -1 stk
mel -1 spsk.
hvidløg -2tand.
dild - efter smag
salt -1 / 3 tsk.
sort peber - efter smag
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tager zucchini, i dag har jeg zucchinisorter, der vejer 1 kg, hvis courgette ikke længere er unge, skal du skrælle huden og fjerne frøene.
Skær i stykker, cirka 5 mm tykke.
Hæld 3 spiseskefulde i en skål. vegetabilsk olie, tilsæt salt en halv teskefuld, tørret persille, formalet sort peber, sød rød peber, tørret basilikum, bland.
Hæld i zucchini og bland. Vi tager en bageplade og smører min bageplade med en størrelse på 40 cm med 28 cm fra virksomheden højere. Læg zucchini og fordel i et lag.
Vi sætter i en forvarmet ovn og bager ved 220 grader i 15 minutter, jeg tænder grilltilstanden, hvis sådan der er ingen tilstand, bare tænd for opvarmning øverst og nederst, først da med tiden får du brug for så meget som muligt minutter 5. Bliv styret af din ovn.
Så vi bager alt courgette, hvis det ønskes, kan du stege i en gryde.
Kom 200 gram creme fraiche i en skål, knæk 1 æg, tilsæt 1 spsk. mel, 2 fed hvidløg, gnid på et fint rivejern og tilsæt creme fraiche. Hak dildgrøntene fint, tilsæt creme fraiche, tilsæt lidt salt, sort peber og bland alt igen, tilsæt yderligere 100 ml vand.
Vi tager en frituregryde, jeg har en wok. Vi tager en friturepande, jeg tager en wok.
Vi lægger courgette, fylder det med den tilberedte fyldning og koger over medium varme, da massen tykner klar. Kan tages af varmen og serveres.
Du kan servere den som en selvstændig ret, som tilbehør eller omvendt som tilføjelse til et tilbehør som f.eks. Kartoffelmos.
Du kan se detaljerne og tilberedningsdetaljerne i min korte video herunder:
Jeg anbefaler at se: Bagt courgette med hytteost.