Lækkert boghvedebrød. Hvorfor købe i butikken, når du let kan lave mad derhjemme. Hjemmelavede kager er altid mere velsmagende. Jeg elsker det virkelig, når huset lugter af brød. Dette er lugten fra barndommen, duften af komfort og venlighed. Og boghvedebrød er endnu mere duftende! Og endnu mere lækker!
Skriv i kommentarerne, køber du brød eller bager du selv? Del dine opskrifter - jeg vil med glæde prøve noget nyt!
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Jeg vasker boghveden godt og steger den i en tør stegepande. Rør konstant. Når der dukker en meget velsmagende duft af stegt boghvede op, og kornet begynder at krakelere, fjerner jeg det fra varmen. Lad boghveden køle lidt af.
Derefter kværner jeg kornet i en blender. Men du behøver ikke at male til melets tilstand. Hvis du støder på stykker boghvede, er det endnu mere lækkert. Jeg efterlader lidt korn intakt (ca. 1-2 spiseskefulde)
Jeg kombinerer hakket boghvede og fuldkorn i en skål. Jeg fylder det med varmt vand og lader det stå i cirka 20 minutter.
Jeg opløser gær i varmt vand, tilsæt sukker og en skefuld mel. Dette skum skal vises øverst:
Jeg ælter dejen. Jeg tilsætter boghvede, salt, tilberedt gærblanding og vegetabilsk olie til det sigte mel. Jeg ælter dejen med en røremaskine. Men du kan selvfølgelig ælte det med dine hænder.
Dejen er lidt klistret - det er normalt.
Kom dejen i et smurt fad, dæk til med et håndklæde og lad hæve i 50-60 minutter. Du kan sætte en skål dej i ovnen og tænde for pæren - dette vil gøre dejen "mere behagelig".
Efter cirka 50 minutter kan du danne et brød. Jeg laver mad i form af et brød.
Oven på brødet laver jeg flere snit med en kniv. Dæk med et håndklæde og lad hæve i yderligere 25 minutter.
Derefter satte jeg bagepladen i en ovn, der var forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Se i din ovn! Brødet skal brune godt.
Jeg efterlader det færdige brød på risten, indtil det er afkølet. Og det er det! Du kan skære og smage)) Meget velsmagende! Luftigt og aromatisk! Og hele boghvedekorn er som frø. Usædvanlig!
• Boghvedegryn - 130 g
• Mel - 250 g + 1 spsk.
• Vand 300 ml (150 ml varmt og 150 ml varmt)
• Sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Tør gær 2 tsk. (ingen dias)
• Salt - 1,5 tsk.
I videoen herunder viste jeg mere detaljeret, hvordan jeg laver dette brød. Der er også 4 flere opskrifter med boghvede (ikke mindre interessant). Tag et kig - du vil helt sikkert lide dem:
#brødkøkken ud og ud#boghvede køkken indefra og ud