En enkel og solid hjemmelavet suppe. Ret tyk, kan erstatte et helt måltid.
Ingredienser:
300 gr. hakket kød
3 stk. kartofler
gulerod
løg
grønne
2,5 l vand
salt
peber
Løvblad
vegetabilsk olie
tomatpuré
hirse
peberfrugt
Hvordan man laver mad:
1. Skræl og riv løg eller hak dem.
2. Tilsæt hakket løg, salt og kværnet sort peber til hakket kød efter smag, og hæld i en lille mængde vand, så hakket kød bliver mere saftigt. Ælt hakket kød godt. For at frikadellerne skal bevare deres form bedre og ikke falde fra hinanden under tilberedningen, skal det hakkede kød æltes eller piskes af. Du kan tilføje 1 tsk til det. l. stivelse.
3. Form frikadeller af hakket kød, brug en teske til at lægge en portion af kødet på dine hænder og rul en tæt kugle op. Frikadellerne skal have samme størrelse og form.
Læg frikadellerne på en tallerken i kort afstand fra hinanden og kom dem i fryseren.
4. Skræl og skær kartoflerne i tern eller på en hvilken som helst måde, der passer dig.
5. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt cirka 2,5-3 vand og bring det i kog, reducer varmen og kog yderligere ved lavt kogepunkt. Tilsæt peber og laurbærblade.
Hæld cirka et halvt glas vasket hirse i kogende vand. Ris, boghvede, vermicelli, semulje eller andre korn efter din smag er også velegnede til denne suppe.
6. Så snart kartoflerne er kogte, dyppes frikadellerne en efter en i den kogende suppe. Kog op og fjern skummet.
Kog frikadellerne i 7-10 minutter fra det øjeblik vandet koger.
7. På samme tid skrælles peberfrugten fra frøet og skæres i tern, du kan bruge frossen. Kom peber i bouillonen.
8. Riv gulerødder, skær det ekstra løg i tern. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie med tilsætning af 1-2 spsk. l. tomatpuré. Læg ynglen med suppen.
9. Smag til med salt og peber. Hak krydderurterne fint (dild, persille og grønne løg). Smag retten til med krydderurter.
Fjern suppen fra varmen og lad den stå, tildækket, i 5-10 minutter.
God appetit!
__________________________________________________________________________
Denne artikel er fra Pulse - >>> min kanal i👉 PULS - kom ind! 🤘
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!