Retten er faktisk meget enkel og solid. Alt er velegnet til et tilbehør: fra kartofler til pasta og korn.
Ingredienser:
1 kg kylling
2-3 løg
3-4 tomater
hvidløg
persille, koriander og dild
tørre urter (timian, basilikum, oregano)
humle-suneli
vegetabilsk olie
salt
vand eller bouillon
Hvordan man laver mad:
1. Skær hele kyllingekroppen i store stykker. Du kan bruge 1 kg lår, lår eller bare trommestikker.
2. Forvarm en bradepande, smør den med olie, lidt af den. Hvis du putter den i varm olie, får du saft, som ikke skal hældes, men det er bedre at tømme det i en skål og fortsætte med at lave mad i yderligere 10 minutter.
3. Skræl og hak løgene. Tilføj til kylling.
4. Mal hvidløg (3-5 tænder) i en morter eller skål / kop med alle krydderierne undtagen friske krydderurter. Overfør blandingen til gryden.
5. Hak tomaterne fint og lad det simre let i en separat stegepande, indtil det er puré. Send derefter tomaterne til kyllingen.
6. Hæld den udskillede lagrede saft i og lidt kylling bouillon eller vand. Dæk til og lad det simre i 25 minutter for at blødgøre kyllingen og nære krydderiet.
7. Prikken over i’et er friske hakkede krydderurter.
Parat!
Du skal servere chakhokhbili varm med kogte ris, du kan endda servere pasta, kartofler, hjemmebagt brød.
God appetit!
__________________________________________________________________________
Denne artikel er fra Pulse - >>> min kanal i👉 PULS - kom ind! 🤘
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!