Denne publikation blev tilskyndet til min kollegas tanker om, hvordan man spiser tom-yam “korrekt”. En skål ris serveres traditionelt med det... Og mange gider - hvad skal de gøre med det, hvordan man bruger det hele "ifølge etikette."
Men svaret er enkelt - både praktisk og brugbart. Nogen spiser ris "bid" - en skefuld suppe, en skefuld ris. Nogen tilføjer ris til suppen. Og i Tae bliver der for eksempel sendt en masse suppe... til ris. Ja, ja, og sådan spiser de.
Flere gange har jeg hørt fra vores turister, at synet af dem er chokerende, siger de, det viser sig ikke mad, men grød - selvom... Du bør ikke tage med dit charter til en andens kloster, ikke?
Ris i suppe eller suppe i ris er bare vores præferencer. Ja, rent æstetisk er det mere behageligt for os at se en pæn skål suppe fyldt med ris, men... Dette er rent vores præference?
Og blandt andre folk kan drikke traditioner være helt forskellige, selvom de forekommer os at være svine.
For eksempel sidder det usbekiske ritual om at modtage gæster - den ældste, bai, gæster sidder rundt om bordet. Bai'en har en fedtet olieret kappe - jo mere fedtet, jo højere er en persons "sociale vægt". Nej, det er ikke olien på kappen, der giver denne vægt - det er bare, at olien viser sig at være på den af en grund.
Og så tager han bai med fingrene, ris, kød i pilaf, det fedeste stykke - og putter det i gæstens mund. Du kan ikke nægte - en fornærmelse, en fornærmelse. Og så tørrer han sine olierede fingre på den olierede kappe og igen - et nyt stykke til den nye gæst.
For os er det mærkeligt og skræmmende, for dem der normalt voksede op i disse traditioner. om hygiejne... Så inden du spiser, skal du vaske dine hænder. ja, de tørrer kappen, men ingen vil spise med uvaskede hænder.
Jeg kan i øvrigt ikke se noget galt i at spise med hænderne. I mange lande gøres dette - det er deres ret og deres traditioner. Og et eller andet sted spiser de med brød (kager). Forresten, det er ganske praktisk, hvis du lærer, og endda hygiejnisk (de vasker deres hænder, før de spiser).
AB her er en anden i øvrigt en skik (eller tradition), som jeg selv blev offer for. Jeg besøgte immigranter fra Usbekistan.
De skænkede mig te hele tiden! Jeg drikker, de hælder igen. Men ikke en hel kop, men lidt over halvdelen. Jeg drikker igen, de hælder igen. Jeg kan ikke drikke mere, jeg kan lugte det - jeg vil snart gurgle. Jeg vil ikke kun være vand, men te.
Men det viser sig, at hvis du drikker hældt, så vil du have mere. Hvis du ikke vil drikke, skal du lade være. Og hvis gæsten drak te - er det nødvendigt at fylde op. Desuden er en ufuldstændig kop obligatorisk - en hel kop betyder, at gæsten ikke er velkommen, og det er ubehageligt at se ham. En ufuldstændig kop er en invitation til at fortsætte dit måltid.
I øvrigt blev en kollega, hvis forfædre havde boet i Usbekistan i lang tid, anklaget for ikke at være tilfreds med gæster og meget grådig. På grund af det faktum, at hun sædvanligvis aldrig genopfylder te "til randen", mens vores traditioner fortæller ikke kun at drikke til bunden, men også at hælde det til randen.
"Jeg har vænnet mig til det siden barndommen - koppen er fyldt op til maksimalt to tredjedele," klagede hun, og hun havde ingen idé om traditionen med "underfyldning". - Og de stødte på mig og kaldte det "svinende" ...
Hvad er jeg alt for? Bare fordi. Bare om de forskellige traditioner i forskellige nationer. Er du i øvrigt stødt på nogle interessante drikkeritualer?