Hvordan bryder man æg? Med en kniv? Eller rammer bradepanden? Det viser sig, at dette er forkert! Jeg fortæller dig, hvordan det er nødvendigt, og hvorfor det er sådan.
Hele mit liv smadrede jeg med en kniv. Min mand går i stykker på en bradepande eller andet redskab, som han laver mad i - for eksempel på kanten af en skål, hvori han ælter dej eller noget andet. Og jeg tror, at mange mennesker gør netop det.
Og for nylig lærte jeg, at det er forkert at gøre dette. Tja, hvor forkert... Du kan selvfølgelig dele det, som du vil. Men der er en anden måde. Smadre æg mod noget fladt. For eksempel om et skærebræt.
Dette giver mening.
Hvis du bryder det på denne måde, om brættet, så falder skallpartiklerne ikke ned i selve ægget. De bliver på tavlen, fordi ægget bryder udenfor. Og hvis du bryder den med en kniv eller på kanten af fadet, så falder skallen så ned i proteinet, fordi
bryder indad. Og så skal du fange det - for eksempel gør det mig altid sur, for partiklerne er meget små og svære at få - de glider konstant væk.Og hvis skallen ikke bliver bemærket, kommer den på tværs af under måltidet allerede. Det er ikke særlig behageligt, du må være enig.
Her er en enkel måde. Mange ved sikkert allerede om ham. Men for mig personligt er det nyt, fordi jeg fandt ud af det for nylig. Jeg så det på tv i et eller andet kulinarisk program dedikeret til ægretter.
Skriv i kommentarerne, hvordan du bryder æg? Måske er der en anden måde? Jeg ved, at nogle mennesker bryder et æg med den ene hånd, men det har jeg aldrig prøvet.
Læs også: Sådan koger jeg rismælksgrød til at være blød og mør. Min måde
Hvis artiklen var nyttig for dig, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!