Uden unødig beskedenhed vil jeg sige, at jeg ved madlavning af pandekager
en rigtig mester. Min bedstemor lærte mig dette som barn, videregav alle hemmelighederne. Jeg får dem altid velsmagende, luftige og moderat søde, men på grund af stegning i olie kan de ikke kaldes nyttige. For ikke så længe siden fandt jeg en interessant opskrift, der blev værdsat af alle mine "spisere", pandekagerne er ikke fede, luftige og endda fyldte.
Så lad os gå! Grundlaget for dejen er havregryn, og dette er et andet plus ved denne opskrift - en del af melet erstattes med korn, der har et lavere glykæmisk indeks og indeholder fibre. Jeg bruger almindelige, ikke øjeblikkelige. Hæld flagerne med mælk og lad dem stå på bordet i 10-15 minutter.
Derefter tilføjer jeg æg, salt, vaniljesukker, lidt grøntsag eller smeltet smør til de gennemblødte flager. Bland godt og tilsæt mel og bagepulver. Dejen skal blandes godt igen, og fyldet kan tilføjes.
Det kan være bær, pærer eller ligesom mine æbler. Jeg skærer æblet i små tern og sender det til dejen. Det vil være interessant at tilføje nogle tørrede frugter, såsom rosiner, så kan mængden af sukker reduceres.
Dejen skal ikke længere ignoreres, vi bager straks pandekagerne. Jeg kom dejen i en nonstick -stegepande, to spiseskefulde til en pandekage.
Jeg steger pandekagerne i 2-3 minutter på hver side. Du kan servere disse pandekager med yoghurt eller honning.
Hvordan kan du lide opskriften? Vil du lave mad?
Ingredienser:
- 250 ml mælk
- 100 g havregryn (hæld mælk over og lad det stå i 10-15 minutter)
- 2 æg
- 25 smør eller vegetabilsk olie
- 25 gram vaniljesukker
- 90 g mel
- 7 g bagepulver
- Æble
Se også:
#pandekager#mad#opskrifter
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!