Pølser i dej er meget glad for min far. Og når han planlægger at komme på besøg, ringer han og spørger, om det er nødvendigt at "snuppe" en pakke pølser med dig)) På 5 minutter har jeg dejen klar. En time senere er retten allerede på bordet. Far er glad. Og jeg, selvfølgelig!
En meget enkel opskrift, som jeg og min mands forældre brugte til at overraske mig. I videoen herunder, denne opskrift og to mere også interessante opskrifter. Se - du vil også kunne lide dem.
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Her er det selvfølgelig meget vigtigt at vælge de ”rigtige” pølser. Skålens smag er jo meget afhængig af pølsernes smag. Men dejen spiller også en vigtig rolle her. Og jeg bemærkede, at du endda kan kompensere for ikke særlig vellykkede pølser med en velsmagende dej))
Så dejen. Jeg kalder det "doven dej". Den enkleste opskrift. Alle kan klare det.
Sigt omkring 600 g mel i en skål og tilsæt en pose tørgær. I alt kan der normalt bruges op til 700 g mel til dejen. Men jeg tilføjer ikke alt mel på én gang, det er bedre at tilføje det senere.
Jeg tager gær, der tilsættes direkte til melet. Men du kan også bruge komprimeret gær - så skal de fortyndes i varm mælk. Men tørre er lettere at arbejde med.
Jeg tilsætter sukker, salt, vegetabilsk olie til melet med gær og hælder varm mælk i.
Jeg ælter en blød dej. For at dejen ikke skal tage overskydende mel, fugter jeg mine hænder med vegetabilsk olie og samler dejen i en klump.
Jeg lader det stå under et håndklæde på et varmt sted i cirka 40 minutter. Eller du kan putte dejen i en pose og sætte den i køleskabet i 2-3 timer (hvis du f.eks. Ikke hurtigt har brug for bagværk, men kun om aftenen). I køleskabet vil en sådan dej også hæve perfekt og vil ikke peroxide. Nogle gange koger jeg dejen om aftenen, sætter den i køleskabet. Og om morgenen bager jeg.
• Pølser - 15 stk.
• Mælk - 500 ml
• Mel - 600 g (cirka!) - kan tage mere, afhænger af mel
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Tør gær - 11 g (hvis frisk - 45-50 g)
Jeg skærer dejen i stykker og laver lang flagella, med en diameter på 1,5 centimeter. Jeg pakker pølser med disse flageller. Sådan her:
Jeg spredte de færdige pølser på en smurt bageplade. Dæk med et håndklæde og lad det stå i 15-20 minutter. Dejen hæver lidt - og produkterne bliver mere storslåede.
Inden bagning smører jeg bollerne ovenpå med en blanding af æg og mælk. Og jeg satte den i en forvarmet ovn til 180 grader. Jeg bager i 30-35 minutter.
Du kan stege pølserne i olie. Lækker også! Min mand elsker sådanne pølser. Men jeg kan stadig lide det mere fra ovnen))
Disse er pølserne i sprækket:
Prøv at lave mad. Enkelt og lækkert. Ja, ikke særlig nyttigt. Det laver vi ikke hver dag. Men nogle gange kan du forkæle dig selv og din familie. #opskrift på pølser i dej
#køkken indefra og ud bagning