Hvor mange holivarer, viser det sig, er omkring et simpelt spørgsmål - at vaske eller ikke vaske produkter.
Tag for eksempel meloner og vandmeloner, som nogle vaskes med en børste og sæbe, og med sidstnævnte er det nok bare at tørre det af med en fugtig klud eller endda ikke tørre det, hvis der ikke er tørrede jordklumper på dem, selvfølgelig.
Jeg indrømmer ærligt, at jeg hellere tilhører den anden kategori, fordi vi ikke spiser skrællen, vi skærer bare frugtkødet af vandmelonen og melonen ud.
Og mange bekendte vasker dem faktisk. Og den vildeste forklaring - "at vaske nitraterne af." Um, er det muligt?
På den anden side forstår jeg disse mennesker, de er bange, lad dem vaske for sundhed.
Men jeg forstår ikke dem, der vasker halvfabrikata kød eller fiskeprodukter, pakket under vakuum eller i et gasformigt miljø, i hvert fald hvordan man kan bevise, at "sådan skal det være".
Jeg vasker selv nødvendigvis kød og fjerkræ og fisk købt på markedet eller i butikken kun i et tilfælde - hvis de sælges efter vægt.
Jeg ser ingen mening i at vaske nedskæringerne til det grundlæggende, klar til at blive sendt til panden. Dette vil trods alt kun tilføje vand, når det steges, og retten bliver derfor meget mindre velsmagende.
Og kylling af høj kvalitet, bare pakket i en pose, er nok heller ikke værd at vaske.
Selvom... En kollega skrev til mig om dette - jeg plejede at vaske, men nu køber jeg slet ikke butiksfugle. Fordi på dem resterne af fnug, så stikker hamp fra fjerene ud af huden. Derfor skoldede hun først kyllingerne med kogende vand og behandlede dem derefter bogstaveligt talt igen, især "folderne".
Hvis produktet er af en sådan kvalitet, er det klart, at det skal vaskes. Og hvis kyllingen er perfekt forberedt, hvorfor så?
IMHO, det mest rimelige er at vurdere behovet for vask efter produktets tilstand. Nå, til det tilsigtede formål. hvis rent, vakuumpakket kød, især hvis det er kogt, hvorfor så vand? Det er det samme med kylling og fisk.
Og hvis de grøntsager og frugter, vi spiser, er rå, så er vask et must.
Forresten, for at udfylde det spørgsmål, der blev rejst i kommentarerne til en af publikationerne: hvornår vasker du kartofler? Inden rengøring eller efter?
Cateringteknologi forpligter til at vaske kartofler inden skrælning og selvfølgelig også efter skrælning. Men derhjemme bliver det ofte rengjort først - derefter vasket.
Og dette, viser det sig, er også et meget grundlæggende spørgsmål for mange.
Hvad laver du?