Sommeren i år viste sig at være særlig varm, og du vil ikke altid spise varm mad. derfor laver jeg normalt noget, der kan spises koldt, men samtidig tilfredsstillende og nærende. Og courgetterulle med kødfyld i denne sag er en meget velegnet mulighed. Det kan serveres til frokost sammen med en grøntsagssalat, og som en snack, og endda til morgenmad, for dem, der har brug for en god "tankning" om morgenen.
Til dejen gnider jeg zucchinien på et fint rivejern og klemmer den godt ud af overskydende væske, tilsæt æg og lidt revet ost.
Bland godt og tilsæt krydderurter til farve og mel, jeg bruger ris.
Tilsæt lidt tør hvidløg eller krydderier, hvis det ønskes.
Hæld dejen på bagepapir, som er bedst forsmurt med vegetabilsk olie, selvom den er af god kvalitet. Dejen skal være godt udjævnet og sendt til bagning i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
I mellemtiden kan du lave fyldet. Til påfyldning af denne opskrift bruger jeg hakket kylling, hvortil jeg tilføjer de allerede stegte løg. Løg skal steges godt, men først når de er gyldenbrune, det vigtigste er, at de ikke knaser og er helt klar.
Udover løg tilføjer jeg krydderier, salt og blander godt. Når dejen er klar, skal du tage den ud af ovnen, vende den på et andet ark papir og fjerne forsigtigt det papir, hvorpå dejen blev bagt. Læg derefter hakket kød ovenpå og fordel det over kagens overflade uden at nå lidt til kanten, foto herunder:
Pak derefter skorpen tæt sammen med fyldet i en rulle, dæk den med bagepapir og send den tilbage til ovnen i 20-30 minutter, indtil kødet er kogt.
Efter at rullen er helt kogt, lader jeg den køle helt af.
Jeg skærer det i portioner og sender det i en beholder, som jeg opbevarer i køleskabet.
Ingredienser:
- Courgette 500-600 gram
- Æg 3-4 stk
- Mel 4-5 spsk
- Ost 50 gram
- Salt og krydderier efter smag
- Bagepulver
Se også: Doven courgette og lavash -tærte
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!